Kartupeļi ir daudzpusīgs un populārs produkts. To lieto zupu, pamatēdienu gatavošanā, cep uz uguns un pasniedz kā uzkodu alus un citu dzērienu pagatavošanai. Bet ļoti svarīgs punkts ir produkta izvēle, jo produkta garša ir atkarīga no sakņaugu kvalitātes.
Turklāt mūsdienu zinātnieki ir pierādījuši, ka šis sakņu dārzenis satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un olbaltumvielu.
Dienā ieteicams ēst tikai 300 g kartupeļu - tas nodrošinās cilvēka dienas devu ar ogļhidrātiem, kāliju un fosforu.
Padomi izvēlei
Neatkarīgi no tā, kur jūs kartupeļus paņēmāt, pats iegādājāties vai audzējāt, jums vajadzētu vadīties pēc vairākiem noteikumiem:
1. Izvēlieties cietus, izturīgus kartupeļus - tajos nedrīkst būt puves, asni un plāksnes.
2. Trauka garša ir atkarīga no bumbuļu krāsas. Pārdošanā jūs varat atrast rozā, dzeltena, balta, violeta toņu bumbuļus. Baltajā krāsā ir vismazāk cietes, kā rezultātā tā vārās, jums būs jāpavada vairāk laika ēdiena gatavošanai. Rozā kartupeļi ir ideāli piemēroti salātiem, jo tiem ir blīvāka tekstūra.
3. Nepērciet pārāk daudz sakņu dārzeņu. Pastāv iespēja, ka tiem pievieno nitrātus, īpašus augšanas paātrinātājus. Piemēram, ja pamanāt pārāk mitrus sakņu dārzeņus, labāk tos nolikt malā - šādos kartupeļos ir pārāk daudz nitrātu. Labāk ir izvēlēties mazus paraugus.
4. Iegādājoties jaunus augļus, pievērsiet uzmanību mizai - tai nevajadzētu būt drupām. Tas norāda uz sakņu kultūru nenobriedumu.