Es atceros, ka bērnībā mani vecāki veikalos bieži iegādājās bulgāru konservus. Man šķita, ka ar kartupeļu biezeni nav nekā garšīgāka. Es joprojām atceros marinētu gurķu garšu. Es ilgu laiku meklēju recepti internetā un drukātā veidā. Protams, ir ļoti grūti atkārtot identisko garšu, jo recepte ir ražotāju slepenībā, bet es tomēr atradu ļoti, ļoti līdzīgu. Ja jums patīk konservēt daudz un dažādus gurķus, piemēram, es, izmēģiniet šo iespēju, iespējams, arī jums tas patiks.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 700 g
Lauru lapa - 3 gab.
Sīpoli - 20 g
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Piparu graudi - 5 gab.
Smaržīgie pipari - 2 gab.
Neļķe - 1 gab.
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 4 tējk
Etiķis 9% - 4 ēdamkarotes
Ūdens - 0,5 l
Kā gatavot:
Tātad, šodien mēs ziemai gatavojam marinētus gurķus bulgāru valodā. Sagatavojiet tam visus sarakstā iekļautos produktus.
Nomazgājiet gurķus zem tekoša ūdens ar virtuves plastmasas suku, ir vieglāk un ātrāk noņemt pūtītes. Dārzeņus noteikti iemērciet tīrā, aukstā dzeramajā ūdenī, pēc tam vārot tie būs stingri un kraukšķīgi. Notīriet un nomazgājiet sīpolu un ķiplokus.
Tīras sterilizētas burkas apakšā ielieciet dažas lauru lapas, ķiploka daiviņu, krustnagliņas, smaržīgos piparus un zirņus, pāris sīpolu šķēles.
Tvertnes piepilda ar tīriem gurķiem. Jo mazāki tie ir pēc izmēra, jo garšīgāk saglabāsies.
Vāra ūdeni tējkannā. Gurķu burkām pārlej verdošu ūdeni, lai ūdens izplūst caur kaklu, pārklāj ar vākiem, atstāj uz 15 minūtēm.
Pēc kāda laika iztukšojiet ūdeni no kannām kastrolī. Pievieno sāli un cukuru, izšķīdina kristālus. Marinādi uzvāra, ielej etiķi.
Uzlieciet vākus uz burkām un ielieciet tos katliņā ar grunts dibenu. Lēnām uzvāra un sterilizē konservu 10 minūtes.
Pēc kāda laika uzmanīgi izņemiet burkas no verdoša ūdens, ātri ieskrūvējiet vākus vai sarullējiet tos ar atslēgu. Novietojiet otrādi uz frotē dvieli. Aptiniet cirtas un atstājiet šajā pozīcijā, līdz tās pilnībā atdziest.
Atdzesētās burkas pārnes uz pieliekamo vai pagrabu un uzglabā vēsā vietā līdz ziemai.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!