Edwardian ķirbju pīrāgs - tas smilšu kūka mīkla un maigi smaržīga pildījumam.
Edwardian recepte ķirbju pīrāgs
pildījums:
400g of attīrīta ķirbja
5 lieli olu dzeltenumi
120 g cukura
3 ēdamkarotes brendija (rums, brendijs)
120 ml krējuma (33% -35%)
miziņa no viena citrona
½ h. l. Kanēļa (laukums)
¼ h. l. ingveru (laukums)
Pūdercukurā smidzināšanā gatavo kūka
Par Mīklai:
200 g miltu
110 g sviesta
1 olas dzeltenums
2-3 ēdamk. l. aukstā ūdens
šķipsnu sāls
preparation:
1. Uzbērt miltus un sāli dziļā bļodā.
2. Ķirbju Vāra verdošā ūdenī līdz piedāvājumu, apmēram 15-20 minūtes.
3. Aukstā sviesta, bļodā ar miltiem sagriež mazos gabaliņos.
4. Berzēt rokas uz druskas miltus un sviestu vai karbonāde ar nazi.
5. Eļļas-miltu maisījumu, pievieno olas dzeltenumu, 2-3 ēdamk. l. ledus ūdens un mīcīt mīklas, roll to bumbu, ietin plastmasas wrap un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.
6. Ūdens tiek aizvadīts no ķirbju, ķirbis gabali izžūt nedaudz.
7. Svars sasmalcina ķirbju biezenis ar blenderis.
8. Siltā ķirbju biezeni pievieno cukuru un maisa, līdz tas izšķīst.
9. Atdzesēti mīkla no ledusskapja, roll mīklu apļa forma gar diametrs - 26 cm. Veidlapa (vēlams sadalīt, gulēja pergamenta cepamais maiņu izveltnē apli mīklas apaļu formu, padarot zemu bamperi, aptver veidlapu ar pieguļošu plēvi un ieliek ledusskapī uz 20 minūtēm.
10. Pelējuma ar mīklu no ledusskapja, ielieciet apakšā veidnē pergamentu apli, pārlej tai izžūt pupiņas, piegāde veido mīklu krāsns silda līdz 200 grādiem. Cept Bāzes Pan 15 minūtes, pēc tam izņemiet papīru un pupiņas un atgriezties formu ar mīklu cepeškrāsnī vēl 5-7 minūtes.
11. Ķirbju biezenis un cukuru atdzist līdz istabas temperatūrai, tad pievieno ingveru, kanēli, brendiju (rums, brendijs), citrona miziņu un samaisiet, līdz uniformā.
12. Beat olu dzeltenumus ar atdzesēta krēmu līdz pūkains, pievieno ķirbju biezeni, pildījumam sajauc maigi.
13. Ielej pildījumu formas pamatu kūka, atkal ielieciet formu krāsnī un cep torti 180 grādos ~ 45-50 minūtes, līdz pildījums sabiezē.
14. Gatavs Edwardian ķirbju pīrāgs izņemta no krāsns, atdzesē neizņemot no veidnes. Tad novirzīt kūka uz šķīvja Pirms pasniegšanas apkaisa kūka ar pūdercukuru.
Cut pīrāgu sagriež šķēlēs un pasniedz ar tēju.
Labu apetīti!
Lasīt kā vīnoguPadarīt mājas brendijs
Daudzas interesantas lietas ne tikai par ēdienu >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!