Majonēzi var pagatavot bez miksera vai rokas blendera. Šeit pietiek tikai ar parasto pātagu. Tas, protams, nav tik ātri, bet ne mazāk garšīgs. Izmēģiniet - tas vienmēr darbojas. Jūs pārtrauksit iegādāties majonēzi veikalā))
Es nedaudz pagatavošu. Man šeit vajag tikai dzeltenumu. Atdaliet no olbaltumvielām un ielieciet bļodā. Ieteicams, lai bļodā būtu apaļš dibens - tas ir ērtāk. Es paņēmu lielu trauku, lai jūs varētu redzēt, kas notiek))
Kā es gatavoju šo majonēzi, skatiet videoklipu zemāk plkst. 06:39. Bet video ir vēl 4 majonēzes receptes + es parādīju, kā novērst situāciju, kad majonēze neizdevās un palika šķidra. Paskaties - tas ir interesanti)) Es būtu pateicīgs par jūsu atsauksmēm par visām receptēm.
Bet, ja nevēlaties skatīties video, izlasiet to :)
Es ieliku dzeltenumu bļodā un sāku sist. Jūs varat nekavējoties pievienot sāli. Kad dzeltenums nedaudz sabiezē un kļūst gaišāks, es sāku pievienot eļļu. Sākumā tikai nedaudz, noslaucīt. Apmēram tējkaroti, ne vairāk. Tad vēl nedaudz. Vēlreiz sakuļ.
Kad majonēze ir labi sabiezējusi, pievienoju cukuru, sāli, sinepes un citronu sulu (vai etiķi). Es norādīšu daudzumu, bet tomēr labāk ir pielāgoties pēc garšas. Ja jums patīk sāļāks - pievienojiet sāli vai, iespējams, vēlēsities pievienot vairāk etiķa.
Sakuļ līdz vēlamajam biezumam, turpinot pievienot eļļu. No šī sastāvdaļu daudzuma es parasti saņemu apmēram 4 ēdamkarotes. ar majonēzes slaidu. Šādu majonēzi, protams, nevar uzglabāt ilgu laiku. Es uzglabāju ne vairāk kā 3 dienas. Bet, ja pēkšņi "guļ apkārt" - jūs varat to pievienot ceptiem izstrādājumiem.
Šeit ir tik bieza majonēze (pat karote ir tā vērts). Mēģiniet gatavot. Bet, protams, ja jums ir maisītājs vai rokas blenderis - skatieties video un pagatavojiet majonēzi daudz ātrāk - vienā vai divās minūtēs))
Sastāvdaļas:
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Sāls - šķipsna
• Cukurs - 1/3 tējk.
• Citronu sula (vai etiķis) - 2/3 tējk.
• Sinepes - 1/4 tējk.
• Augu eļļa (rafinēta) - līdz vajadzīgajam biezumam
Abonēt manu kanālu. Vēl priekšā daudz interesantu lietu! Un paldies par līdzīgu!