Šis ir viens no maniem sešiem "obligātajiem" jaungada salātiem. Spilgts, svaigs, aromātisks, apmierinošs, bet vienlaikus arī viegls.
Zemāk esošajā video pulksten 9:57 es gatavoju šos salātus. Ir arī Cēzara salāti (trīs varianti) un Sated Boatswain salāti, kas arī noteikti ir manas Jaungada ēdienkartē. Ieskaties - tev tas patiks!
Vispirms marinējiet sīpolus. Es to sagriezu ar spalvām. Es pievienoju ūdeni un etiķi, samaisu un atstāju 15 minūtes.
Tagad galvenā sastāvdaļa ir liellopa gaļa. Es to iepriekš uzvārīju un atdzesēju. Cita gaļa šeit nedarbosies - jums vajag liellopu gaļu! Un bez gaļas šie salāti vairs nebūs "Tbilisi" 😊 es sagriezu gaļu gabalos.
Es sasmalcinu cilantro (tas arī šeit piešķir savu garšu). Jūs, protams, varat to aizstāt ar pētersīļiem (bet tas ir ārkārtējā gadījumā - ja koriandrs jums nemaz nepatīk). Labāk, protams, receptē neko nemainīt.
Tagad rieksti. Iepriekš apcep sausā pannā un sasmalcina.
Es sasmalcinu papriku. Un pievienojiet vēl nedaudz aso piparu.
Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas bļodā. Šeit ir konservētu pupiņu bundža (es iztukšoju šķidrumu, mazgāju pupiņas). Šiem salātiem es ņemu tieši sarkanās pupiņas. Beigās pievienoju ķiplokus caur presi un nedaudz melnos piparus.
Šiem salātiem noteikti pievienoju Khmeli-Suneli garšvielu. Sāls pēc garšas un garšviela ar ābolu sidra etiķi un olīveļļu.
Atliek sajaukt. Salāti gatavi! Ļoti iesaku! Izmēģiniet - pārsteidzoši garšīgi!
SASTĀVDAĻAS:
• Liellopu gaļa (vārīta) - 250 g
• Konservētas sarkanās pupiņas - 1 aizliegums. (Izskalot)
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• Karstie pipari - 0,5 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Valrieksti - 50 g
• Cilantro - pēc garšas
• Malti melnie pipari
• Apiņi-suneli - 0,5 tējk.
• Olīveļļa - 30 ml
• Ābolu sidra etiķis 6% (vai vīnogu) - 1 ēdamkarote.
• Sāls
*** Lai sīpolu marinētu, ņem vēl 1 ēdamkarote. etiķis + 100 ml vārīta ūdens. Marinējiet sīpolu 10-15 minūtes, pēc tam noteciniet šķidrumu!
Skatīt līdzīgas receptes pēc taga:
#virtuve iekšpusē salāti
#virtuve iekšā ārā jaunais gads