Pildījumi var būt dažādi, bet man tas patika ar kāpostiem!
Kā es gatavoju šos pelmeņus, skatiet videoklipu zemāk 04:39. Ir arī vēl 4 pelmeņu receptes. Ar dažādiem pildījumiem. Un mīkla ir atšķirīga. Paskaties - tas jums noteikti patiks))
Uzpildīšana
Es sagriezu kāpostus plānās sloksnēs. Burkāni - sarīvēti. Jūs varat sarīvēt un sarīvēt kāpostus - tas būs vēl ērtāk.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to uz mazas uguns, līdz tas ir mīksts. Es pievienoju nedaudz cukura. Dažas minūtes vēlāk es sūtu sīpoliem burkānus un kāpostus.
Cepiet ar lielu karstumu 5 minūtes. Beigās pievienoju melnos piparus. Es samazinu uguni un dārzeņus zem vāka sautēju vēl 3 minūtes. Tad es ļauju pildījumam pilnībā atdzist.
Mīkla
Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un olu. Tad es pamazām ielej siltu ūdeni un mīcu mīkstu mīklu.
Es labi mīcu mīklu. Ja tas pielīp pie rokām, pievienoju miltus (bet pamazām!). Gatavo mīklu ieliku maisā un atstāju uz galda apmēram pusstundu.
Tad es izņemu mīklu no maisa, notīriet dēli ar miltiem un izķepoju pelmeņus.
Mīkla ir ļoti vadāma. Tas ir perfekti veidots))
Protams, jūs varat vārīt pelmeņus. Bet mēģiniet cept. Tiesa, tas izrādās ļoti garšīgs! Es ievietoju pelmeņus ietaukotā cepešpannā, iesmērēju tos ar sakultu olu un ievietoju cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 20-25 minūtes.
Lūk, kas notiek:
Recepte:
Pārbaudei:
• Milti ~ 400 g
• Ola - 1 gab.
• Silts ūdens - 200 ml
• Sāls - 1 tējkarote. (nav slaida)
Uzpildīšanai:
• Kāposti - 600 g
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari
• Sāls
Eļļošanai:
• Ola - 1 gab.