Receptē ir vairāki smalkumi, bet nekas sarežģīts! Es atstāju šo ēdienu mūsu ēdienkartē))
Miltu izsijāšana traukā. Es veicu padziļinājumu centrā un ielej apledojis ūdens. Pirmkārt, es ievietoju ūdeni saldētavā (20 minūtes). Ieleju to miltos un sāku mīcīt mīklu.
Es savācu mīklu gabaliņā un pārnesu uz tāfeles (daļa miltu paliek bļodā). Mīcu mīklu, pamazām pievienojot miltus, līdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām.
Es pievienoju šķipsnu miltu! Mīklu ir svarīgi „nekalt” ar miltiem. Milti parasti aizņem apmēram 2,5 tases. Bet jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk.
Tad es saku mīklu. Es to vienkārši paņemu un nometu uz tāfeles (pietiek ar 10-15 reizēm).
Kā es to daru, skaidri redzams videoklipā:
Es ievietoju "sakulto" mīklu ledusskapī apmēram 1 stundu.
Šajā laikā es sagatavošu pildījumu. Vajag maltu liellopa gaļu. Tam pievienoju sīpolu un ķiplokus, kas sasmalcināti blenderī (caur presi). Šeit pievienoju arī sojas mērci un ingveru. Manējā ir sausa, bet jūs varat svaigi sarīvēt uz rīves.
Pievienoju sāli. Es labi samaisu - un pildījums ir gatavs. Jāpatur prātā, ka mīkla nebūt nav sāļa! Tāpēc pildījumam jābūt nedaudz sāļam.
Pēc stundas es izņemu mīklu.
Es mīklu sagriež mazos gabaliņos un izveltnē plānas kūkas. Uz tiem izkaisīju pildījumu.
Es savācu mīklu un izveidoju šos maisiņus. Eļļojiet momo ar izkausētu sviestu (pirms vārīšanas).
Es gatavoju dubultā katlā 10-12 minūtes.
Pasniedz ar tomātu mērci. Pamēģini! Garšīgi!
Pārbaudei:
• Milti - 2,5 tases
• Ūdens - 1 glāze (250 ml)
Uzpildīšanai:
• Malta liellopa gaļa - 500 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• malts ingvers - 0,5 tējk.
• Sojas mērce - 2 ēdamk.
• Sāls
Eļļošanai:
• Sviests