Sveiki draugi! Šodien es gatavoju Ziemassvētku maizītes - Stollen, bet ne klasisko versiju, piemēram, slaveno cupcake. Man patīk šīs Ziemassvētku maizītes vairāk kā lielās konfektes, un tās ir ļoti piemērotas garšīgām dāvanām. Šajā nemierīgajā laikā es ļoti vēlos iepriecināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu un patīkamu.
🎄 Neskaitot kalorijas, gatavojot šo desertu 🎄
👇 Ziemassvētku bulciņas ar marcipānu 👇
Ziemassvētku maizītes ar marcipānu
- Sasmalciniet rozīnes, ja tās ir lielas.
- Žāvētus augļus nepieciešams mazgāt, žāvēt, ievietot burkā un piepildīt ar konjaku vai rumu.
- Aizveriet banku un atstājiet dienu.
- Pēc tam žāvētos augļus pusminūti silda mikroviļņu krāsnī, aizver vāku un maisa.
- Atkārtojiet darbību vairākas reizes, līdz viss spirts praktiski uzsūcas.
- Pievienojiet žāvētiem augļiem visas garšvielas un vaniļu.
- Sasmalciniet sukādes un riekstus.
- Izņemiet marcipānu no ledusskapja.
DAUDZ
- Pievienojiet presēto raugu pienam un samaisiet, lai izšķīdinātu.
- Šeit ir 1 tējk. cukura no kopējā daudzuma un kaudzes ēdamkarote miltu. Visu samaisa.
- Atstājiet, līdz parādās burbuļi. Kad parādās cepure, varat turpināt.
- Pievieno istabas temperatūras pienu, miltus, marcipānu, sāli, cukuru un sviestu.
- Mīciet mīklu.
- Visas sastāvdaļas jāapvieno līdz viendabīgai konsistencei.
- Mīklā ielej riekstus, sukādes un izmērcētus žāvētus augļus.
- Visu samaisa.
Mīklu pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar foliju un atstāj uz divām stundām.
Tikmēr velmējiet marcipāna bumbiņas, katrā apmēram 10 g.
Ērtības labad tos var pusstundu sasaldēt.
- Mīklu izrullē apmēram 1 cm biezumā.
- No tā sagriež kvadrātos. Es saņēmu 20 gabalus.
- Marcipāna bumbiņas sarullē mīklas kvadrātiņos.
- Ielieciet nākotnes ruļļus uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru vai silikona paklāju.
- Pārklāj tos ar plastmasas apvalku un atstāj uz pusstundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C grādiem.
- Izkausē gī vai sviestu.
- Ja izkausē sviestu, no tā ir nepieciešams noņemt putas.
- Iztukšojiet tīros taukus traukā. Tur peldēsies maizītes.
- Iesijā pūdercukuru.
- Pēc pusstundas ielieciet ruļļus cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
- Izmazgājiet ruļļus ghī un velmējiet cukura pulverī.
- Ielieciet maizītes uz pergamentaun pagaidiet, līdz pirmais slānis tiek absorbēts.
- Pēc tam ruļļus otrreiz velmējiet pūdercukurā.
- Ruļļiem vajadzētu saņemt sniega mēteli.
Dievišķā garša, viss Ziemassvētku un Jaungada valdzinājums ir apkopots šajā vienā bulciņā - konfektēs.
Recepte Ziemassvētku marcipāna konfekšu maizītēm:
280 g miltu
140 g piena (50 + 90)
15 g saspiesta rauga
2 g sāls
60 g cukura
250 g sviesta (80 g uz mīklu, pārējais peldēšanai)
225 g marcipāna
40 g ruma vai konjaka
100 g rozīņu (puse gaišu un tumšu)
80 g mandeles
80 g sukādes ar citronu un apelsīnu augļiem
gatavas garšvielas piparkūkām vai 0,5 tējk. kanēļa, 1/4 tējk kardamons, nedaudz muskatrieksta un malts ingvers
Pulverveida putekļi.
👇 Zemāk ir vēl viens video ar klasisku Ziemassvētku cupcake 👇
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!