Sveiki draugi! Es piedāvāju brīnišķīgus mikro kruasānus, kas izgatavoti no kārtainās mīklas, ļoti garšīgi un viegli pagatavojami, un lieliski piemēroti gardām dāvanām uz Jauno gadu un Ziemassvētkiem.
👇 VIDEO RECEPTE MIKRO KRUSĒTU VIRPĒŠANAI 👇
Mikro kruasāni no ātrās kārtainās mīklas
- Sajauciet tūlītēju raugu ar siltu ūdeni.
- Sajauciet miltus ar sāli un cukuru.
- Saldēto sviestu sarullē miltos un ātri sarīvē uz rupjās rīves.
- Visu kārtīgi samaisa un izveido aku.
- Šajā akā ielej izšķīdinātu raugu un aukstu ūdeni.
- Maisiet, ielieciet drupatu uz galda un veidojiet to kūkā.
- Eļļojiet rullīti ar miltiem un izvelciet mīklu.
- Mīkla sabruks, bet esiet noturīga un izveidojiet no tās taisnstūri.
- Pēc iespējas mazāk sazinieties ar mīklu ar rokām, lai to nesasildītu.
- Sarullē 3 kārtās un atkal izrullē.
- Saritiniet un atkal velmējiet trešo reizi.
- Pēdējo reizi sarullējiet un nokratiet liekos miltus.
- Šajā brīdī jums jānovērtē sava mīkla.
- Ja tas joprojām ir pietiekami auksts un eļļa nepeld, jūs varat nekavējoties sarullēt kruasānus.
- Ja tas jau ir karsts, kādu laiku pārvietojiet to ledusskapī.
- Ritinot kārtaino mīklu, mēģiniet saglabāt taisnstūra formu.
- Sloksnei jābūt aptuveni 13 cm platai.
- Sarullēto mīklu sagriezīšu 2 gabaliņos un vienu ielikšu ledusskapī.
- Mīklu izrullē apmēram 1,0-1,5 mm biezumā.
- Es to sadalīju gareniski uz pusēm, lai iegūtu 7 cm platumu. Jūs varat arī ievietot vienu sloksni ledusskapī.
- Ik pēc 2 cm vienā mīklas pusē ielieciet iegriezumus.
- No otras puses, izveidojiet iegriezumus ar pusi maiņas.
- Saskaņā ar šo shēmu no mīklas izgrieziet trīsstūrus.
- No testa puses iegūst 60 trijstūrus un no visa testa 120 trijstūrus.
- Tādēļ jūs varat piesaistīt kādu, kurš vērptu šos kruasānus.
- Veiciet nelielu griezumu, izstiepiet malas un izvelciet mini kruasānu.
- Kamēr pagriežat otro pusīti, gatavos kruasānus labāk uzreiz ievietot ledusskapī.
- Kruasānus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar asti uz leju, pretējā gadījumā cepšanas laikā tas paaugstināsies.
- Ļaujiet viņiem sēdēt 40-50 minūtes. Vislabākā temperatūra pārbaudei ir 24-25 grādi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
- Katliņā pievieno ūdeni, cukuru, kanēli vai vaniļas cukuru.
- Sīrupu uzvāra, un cukurs ir pilnībā izšķīdis un vāriet pāris minūtes.
- Kruasāni ir izvietoti viens no otra, tos var ieeļļot ar olu virsū.
- Liek cepeškrāsnī uz apmēram 15 minūtēm.
- Eļļojiet sagatavotos karstos kruasānus ar sīrupu un atgrieziet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
- Tas ir viss. Jūs varat izlikt maisos un kastēs vai ēst visu, neatstājot cepešpannu.
- Tie ir ļoti labi ar pienu, kakao vai karstu šokolādi.
No ātrās kārtainās mīklas pagatavoto mikro kruasānu recepte:
280 g augstākās kvalitātes miltu
200 g sviesta
6 g sausā rauga
6 g sāls
6 g cukura
30 g silta ūdens + 100 g auksta ūdens
Sīrupam:
100 g cukura
100 g ūdens
vaniļas vai kanēļa
👉 Kraukšķīgi kārtainās mīklas grozi ar olu krēmu
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!