Korejas siļķes noteikti konkurēs ar veikalā nopērkamām sālītām zivīm. Tas ir maigs, garšīgs, piesātināts ar garšvielām un mēreni pikants. Pat tie, kuriem nepatīk pikanti ēdieni, noteikti izmēģinās kādu vai divus iekost.
Siļķe, kas marinēta tomātu sulā, ir ļoti izdevīgs korejiešu ēdiens. Bet tas nepadara to mazāk garšīgu. Šī uzkoda pie svētku galda vienmēr lido ar sprādzienu.
Mājās gatavot korejiešu siļķu uzkodas nemaz nav grūti, un produkti ir vairāk nekā pieejami. Ja jūs vēlaties padarīt siļķi pikantāku un aromātiskāku, pievienojiet iecienītās garšvielas. Tas padarīs ēdienu tikai garšīgāku.
Šī uzkoda ir lieliski piemērota svētku galdam un ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas:
- saldēta siļķe - 2 gab.
- sīpoli - 2 gab.
Marināde:
- tomātu sula - 200 ml
- saulespuķu eļļa - 120 ml
- ābolu sidra etiķis - 100 ml (galda etiķis 9% - 80 ml)
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- cukurs - 1 tējkarote l.
- malti melnie pipari - 1 tējkarote l.
- malti karsti pipari - 1 tējkarote l.
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim siļķu marinādi.
Katliņā ielej 1 ēd.k. tomātu sula un 120 g augu eļļas.
Ielieciet sautējumu uz uguns, uzvāra un izslēdziet.
2. Tūlīt karstā marinādē ielej 100 ml ābolu sidra etiķa, Jūs varat arī ņemt 9% galda etiķi, jums būs nepieciešams 80 ml.
Mēs ielej 1 ēdamkarote. l sāls, 1 tējkarote. cukura, 1 tējk. malti melnie pipari un 1 tējk. l. sarkanie karstie maltie pipari. Visu kārtīgi samaisa un atstāj atdzist.
Marināde izrādās mēreni pikanta, jo, nonākot karstā eļļā, pipari daļēji zaudē savas īpašības.
3. Mēs ņemam 2 svaigi sasaldētas reņģes, kas jau ir mazgātas un izķidātas no iekšpuses. Mēs ņemam ne sālītas siļķes.
Mēs veicam iegriezumu visā kores malā un noņemam ādu.
Tad ar mūsu rokām uzmanīgi atdaliet vienu fileju no kauliem.
Tādā pašā veidā atdaliet otro fileju.
4. Kaulus noņem ar zivju kaulu knaiblēm vai ar rokām.
Visas 4 filejas sagriež porcijās.
5. 2 vidēja lieluma sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
6. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu un sagatavotas siļķu filejas traukā vai burkā.
Mēs visu piepildām ar sagatavoto jau atdzesēto marinādi.
7. Pārklājiet trauku ar siļķēm un ielieciet ledusskapī, lai marinētu dienu vai labāk divas.
Gatavo marinēto siļķi liek uz šķīvja un pasniedz.
Korejas siļķes izrādījās ļoti garšīgas un mēreni pikantas. Gatavo maltīti var pasniegt ar piedevu, piemēram, karstajiem kartupeļiem vai rīsiem. Un to var izmantot arī kā uzkodu, uz mazu maizes gabaliņu liekot siļķi.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes gotovimop.com