Nav īpašas zinātnes, lai cepeškrāsnī pagatavotu ceptu un garšīgu vistu, bet, lai to pagatavotu bez krāsns, jums ir jāizvairās, viņi saka. Kāpēc tā - es nezinu. Kas attiecas uz mani, gan pirmajā, gan otrajā gadījumā viss izrādās nevainojami. Galvenais, lai būtu vista.
Es jau esmu atzinies mīlestībā pret šo putnu (bet pa daļām). Un viņš minēja, ka visgaršīgākā (manai gaumei) daļa ir augšstilbs. Tas ir augšstilbs, bet ne apakšstilbs.
Tāpēc šodien recepte augšstilbiem ar dārzeņiem - un bez krāsns.
Mēs ņemam:
- 6-8 augšstilbu gabali;
- Kartupeļi pieci simti gramu (izvēlieties ļoti mazu, ja tāds ir);
- Pāris burkānu;
- Sīpols;
- Glāze buljona;
- Nedaudz cietes vai miltu (tad sabiezē mērci);
- Paprika (pēc garšas);
- Sāls (pēc garšas);
- Cepamā eļļa.
Kā mēs gatavojam:
Mēs rūpīgi sildām pannu ar sviestu un sūtām augšstilbus - tā, lai tas gurgotu. Cepiet, līdz uz ādas parādās garoza, pēc tam noņemiet no pannas.
Es vienkārši nomazgāju kartupeļus ar stingru suku, nomizoju burkānus, sagriež tos kubiņos un sagriež sīpolus pusgredzenos (tomēr, kā jums patīk).
Ja kartupeļi ir mazi, tad mēs tos sagriež divās daļās, lielākās četrās.
Mēs sūtām sīpolus, kartupeļus un burkānus uz pannu, kur vista tika cepta, un uz lielas uguns apcep apmēram desmit minūtes.
Pēc tam - ielej buljonu, sāli, pievieno parūku un ļauj visam vārīties. Ielejiet nedaudz miltu vai cietes, kārtīgi samaisiet, ielieciet augšstilbus dārzeņiem virsū, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz vistas gaļa ir gatava.
Labu apetīti!