Labākā delikatese būs garšīgas un aromātiskas pankūkas ar biezpienu un rozīnēm! Plāna pankūka, smalks biezpiena pildījums un rozīnes ir garšīgas!
Šīs pankūkas ar biezpiena pildījumu izrādās ļoti sulīgas un maigas. Un tas viss tāpēc, ka tos papildus cep krāsnī. No šāda garduma neviens neatteiksies!
Šis ēdiens ir lieliski piemērots Maslenitsa svinēšanai - visi viesi būs priecīgi par šādu pankūku kūku! Bet jūs varat arī palutināt savu ģimeni regulārā nedēļas nogalē.
Par laimi šo pankūku pagatavošana nemaz nav grūta - tas ir prieks.
Ieprieciniet savu ģimeni ar tik gardām pankūkām ar biezpienu un rozīnēm krāsnī!
Sastāvdaļas:
Pankūkas
- piens - 750 ml
- milti - 300 g
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls 1/2 tējk l.
Uzpildīšana
- biezpiens - 500 g
- cukurs - 4 ēdamk. l.
- olas - 2 gab.
- rozīnes - 100 g
- vaniļas cukurs - 10 g
Aizpildiet
- krējums 33% (iespējams mazāks tauku saturs) - 200 ml
- cukurs - 2 ēdamk. l.
- olas - 1 gab.
- pūdercukurs (kaisīšanai) - 1 ēdamkarote. l.
- sviests (pelējuma eļļošanai) - 10 g
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim pankūku mīklu.
Sadaliet 2 olas traukā, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. cukura un 0,5 tējk. l. sāls. Visu sakuļ ar mikseri līdz gaišām putām.
2. Paņem 750 ml silta piena un ielej apmēram 300 ml bļodā. Viegli sajauciet ar mazu maisītāja ātrumu vai ar putotāju ar rokām, lai mīkla neplīst.
3. Šeit ielej 300 g miltu, vispirms sajauc ar izslēgto maisītāju tā, lai milti nesavāktu putekļus, un pēc tam ieslēdz un maigi sajauc mīklu līdz viendabīgai masai.
4. Ielej atlikušos 450 ml silta piena. Vēlreiz samaisa.
5. Lai pankūkas nepieliptu pie pannas, ielej apmēram 2 ēdamkarotes. augu eļļa un samaisa. Atstājiet mīklu uz galda 15-20 minūtes atpūsties.
6. Mīklu iepilda, mēs cepam pankūkas.
Pirms pirmās pankūkas eļļojiet pannu ar nelielu augu eļļu.
Paņemiet apmēram pusi mīklas kausa un ielejiet to pannā, sadalot to pa visu pannu. Cep pankūkas nedaudz zem vidējas uguns.
7. Kad pankūka ir apcepta vienā pusē, pagrieziet to uz otru pusi. Tātad mēs apcepam visas pankūkas. No šī mīklas daudzuma es saņēmu 25 pankūkas cepšanas traukā ar 24 cm diametru.
8. Biezpiena pildījuma gatavošana.
100 g manas rozīnes un pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam 10 minūtes.
Pēc 10 minūtēm noteciniet ūdeni un nosusiniet rozīnes ar papīra dvieļiem.
9. Pusi biezpiena ieliekam smalcinātājā, jo viss vienlaikus neder. Pārtrauciet 1 olu, pievienojiet pusi cukura un pievienojiet vaniļas cukuru. Visu samaļ līdz viendabīgai masai. Tādā pašā veidā samaļ biezpiena otro daļu.
Ielieciet abas biezpiena pildījuma daļas traukā un visu samaisiet.
Kopumā pildījumam vajadzēs 500 g biezpiena, 2 olas, 4 ēdamkarotes. cukura un 10 g vaniļas cukura.
Pildījums ir gatavs.
10. Mēs uzņemam vienu pankūku un iesmērējam to ar sagatavoto pildījumu. Vienai pankūkai jums vajadzēs apmēram 1 ēdamkarote. l. biezpiena pildījums. Uz augšu pārkaisa pildījumu ar rozīnēm. Pankūku ar pildījumu sarullē rullītī.
Ar šo metodi mēs piepildām visas pankūkas.
11. Pildītās pankūkas pārgriež uz pusēm.
12. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Manas formas izmērs ir 24 * 32 cm.
Ievietojiet pildītās pankūku pusītes formās rindās. Katru nākamo rindu mēs uzliekam uz iepriekšējās.
13. Pankūku pildījuma sagatavošana.
Bļodā ielej 200 ml krējuma, pārtrauc 1 olu un pievieno 2 ēd.k. Sahāra. Visu sajauciet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Es lietoju 33% tauku krēmu, bet jūs varat lietot mazāk taukainus.
14. Gatavo pildījumu lej uz pankūkām. Pārklājiet formu ar foliju.
15. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep apmēram 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm noņem foliju un cep vēl 10 minūtes, lai pankūkas apbrūninātu.
16. Gatavo trauku mēs izņemam no krāsns.
Ja vēlaties, pankūkas pārkaisa pa virsu ar pūdercukuru.
Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm krāsnī izrādījās garšīgas, maigas un smaržīgas. Šis ēdiens visiem patiks ar skaistu izskatu un neaizmirstamu garšu. Es ļoti iesaku pagatavot šādas pankūkas.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com