Pankūku pīrāgs ar sēnēm ir krāšņs ēdiens Maslenitsa svinēšanai. Arī šāda kūka var būt garšīgas vakariņas visai ģimenei.
Tas lieliski apvieno visu - plānas maigas pankūkas, smaržīgu sēņu pildījumu un siera garoziņu virsū. Piena pildījums kūkai piešķir sulīgumu. Un cik viņš ir skaists!
Gatavot šo lielisko sēņu pīrāgu jums nebūs grūti, un jūsu ģimene lūgs jums to pagatavot biežāk. Starp citu, jūs varat eksperimentēt ar pildījumiem pēc savas gaumes. Šī pankūku pīrāga recepte ir universāla, var būt gan salds, gan gaļas pildījums.
Noteikti pagatavojiet tik apbrīnojamu pankūku kūku un ieprieciniet savu ģimeni un draugus!
Sastāvdaļas:
Pankūkas
- piens - 750 ml
- milti - 300 g
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 1/2 tējk l.
Uzpildīšana
- šampinjoni - 600 g
- krējums 10% - 200 ml
- sīpols - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. l.
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Aizpildiet
- olas - 3 gab.
- piens - 150 ml
- siers - 50 g
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim pankūku mīklu.
Sadaliet 2 olas traukā, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. cukura un 0,5 tējk. l. sāls. Visu sakuļ ar mikseri līdz gaišām putām.
2. Paņem 750 ml silta piena un ielej apmēram 300 ml bļodā. Viegli sajauciet ar mazu maisītāja ātrumu vai ar putotāju ar rokām, lai mīkla neplīst.
3. Šeit ielej 300 g miltu, vispirms sajauc ar izslēgto maisītāju, lai milti nesavāktu putekļus, un pēc tam ieslēdz un mīklu maigi samaisa, līdz gluda.
4. Ielej atlikušos 450 ml silta piena. Vēlreiz samaisa.
5. Lai pankūkas nepieliptu pie pannas, ielej apmēram 2 ēdamkarotes. augu eļļa un samaisa. Atstājiet mīklu uz galda 15 minūtes atpūsties.
6. Kamēr mīkla ir ievadīta, pagatavojiet sēņu pildījumu pankūkām.
Nogrieziet 1 lielu sīpolu ceturtdaļās.
600 g šampinjonu sagriež uz pusēm un sagriež šķēlēs.
7. Sagatavotās sēnes ielieciet karstā pannā. Cep uz vislielākās uguns, līdz viss šķidrums iztvaiko. Kad šķidrums iztvaiko, ielejiet pannā augu eļļu.
8. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu šeit. Visu apcep, līdz sīpoli ir gatavi. Sāliet sēnes pēc garšas un piparus. Mēs visu sajaucam.
9. Uz sēnēm ielej 1 ēdamkarote. l. ar miltu kaudzi un labi samaisa. Šeit ielej 200 ml krējuma ar 10-15% tauku. Visu samaisa, līdz krēms sabiezē.
Pildījums ir gatavs, noņemiet to no uguns un atstājiet atdzist.
10. Mīklu iepilda, mēs cepam pankūkas.
Pirms pirmās pankūkas eļļojiet pannu ar nelielu augu eļļu.
Paņemiet apmēram pusi mīklas kausa un ielejiet to pannā, sadalot to pa visu pannu. Cep pankūkas nedaudz zem vidējas uguns.
11. Kad pankūka ir apcepta vienā pusē, pagrieziet to uz otru pusi. Tātad mēs apcepam visas pankūkas. No šī mīklas daudzuma es saņēmu 25 pankūkas cepšanas traukā ar 24 cm diametru.
12. Sākam pankūkas.
Mēs ieliekam pankūku un vienā pusē izklājam apmēram 2 ēd.k. l. sēņu pildījums. Mēs pārvēršam pankūku mēģenē. Tātad mēs aizpildām visas pankūkas. Man bija pietiekami daudz pildījuma 8 pankūkām.
13. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ielieciet tajā apli pildītas pankūkas. Veidnei ar diametru 22 cm vajadzēja 8 pildītas pankūkas. Ja jūsu forma ir lielāka nekā manējā, tad pildīto pankūku skaitu var palielināt, ieliekot tajās nedaudz mazāk pildījumu.
14. Gatavo mērci kastrolis.
Sadaliet 3 olas traukā un ielejiet 150 ml piena. Sāli visu pēc garšas un piparus. Maisiet ar putojamo slotiņu līdz vienmērīgai, bez sitieniem.
15. 50 g siera trīs uz rupjas rīves.
16. Gatavo pildījumu lej uz pankūkām formā.
Visu virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
17. Mēs ievietojam krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam apmēram 35 minūtes.
Pankūku pīrāgs ar sēnēm izrādījās ļoti garšīgs un apmierinošs. Tas ir sagatavots no pieejamākajiem produktiem un vienmēr izrādās. Ja vēlaties, sēņu pildījumu pēc jūsu gaumes var aizstāt ar jebkuru citu, piemēram, gaļu vai biezpienu.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com