Pankūku nekad nav par daudz! Īpaši uz Gaidīšanas lidojumu!
Recepte ir vienkārša. Pankūkas ir garšīgas. Bet no norādītajām sastāvdaļām iznāk tikai 9-10 gabali. Mums tas šķita nedaudz)) Tāpēc labāk uzreiz pagatavot dubultu porciju.
Lai pankūkas būtu lieliskākas un maigākas, es atdala dzeltenumus no olbaltumvielām. Es uzzināju, ka šis noslēpums "darbojas" jebkurām pankūkām.
Dzeltenumiem pievienoju cukuru un vanilīnu. Labi samaisu ar putojamo slotiņu.
Un ielej pienu. Vēlreiz samaisa. Un pamazām pievienoju izsijātus miltus. Es to ļoti rūpīgi sajaucu, lai nepaliktu gabaliņi.
Tad es ielej minerālūdeni. Es pērku ne tikai ūdeni ar gāzi, bet arī minerālūdeni. Tātad pankūkas ir garšīgākas))
Olbaltumvielām pievienoju šķipsniņu sāls un situ līdz stabilām virsotnēm. Es tos pievienoju mīklai. Ne visu uzreiz, bet arī pamazām. Un maigi sajauciet ar lāpstiņu. Nav nepieciešams pātagu. Nav maisītāja vai putotāja! Ar karoti vai lāpstiņu es proteīnus mīklā "samaisu" ļoti uzmanīgi!
Mīkla ir ļoti maiga un gaisīga, ar smalkiem burbuļiem.
Es cepu pankūkas labi sakarsētā pannā. Pirmo reizi es eļļoju pannu ar eļļu. Es ielej mīklu un izplata.
Kad parādās burbuļi, varat to apgriezt.
Pankūkas ir viegli apgāžamas (neplīst), un tās var viegli noņemt no pannas. Es runāju par savām pannām (un par citiem maniem ēdieniem) ŠEIT.
Es to saliku kaudzē. Jūs varat ieeļļot karstas pankūkas ar sviesta šķēli.
Vai arī jūs varat to pasniegt ar pildījumu. Pildījumam uz pannas uzkarsēju nedaudz sviesta. Pievienoju uz rupjas rīves sarīvētus ābolus, pēc garšas pievienoju cukuru un kanēli. Maisu un vāra dažas minūtes.
Tad es uzklāju pildījumu uz pankūkas un sarullēju.
No šādām pankūkām varat pagatavot kūku. Man ļoti garšo biezpiena kūka. Cik tas ir garšīgi!
RECEPTE:
• Olas - 4 gab.
• Piens - 150 ml
• Minerālūdens - 80 ml
• Milti - 130 g
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - šķipsna
• Vanilīns - 1 g
Pamēģini! Un vēlreiz visi kopā ar Shrovetide! Manu "samta" pankūku recepte ŠEIT.