Nu jā, kausētais siers ir garšīgs. It īpaši, ja tas ir izgatavots no labiem produktiem, nevis ersatz aizstājējiem, kas garšoti ar īstām garšvielām, un, kā saka, ar mīlestību. Es pat piebildu - ar mīlestību pret ēdienu un pret sevi.
Krējuma siera sviestmaize brokastīs un pat kā uzkoda ir ļoti laba lieta. Vai arī jūs nevarat pagatavot sviestmaizi. Jūs varat, piemēram, uz olas likt kausētu sieru. Vai pat izmantojiet to kopā ar kartupeļiem.
Ir daudz iespēju.
Vienīgais sliktais ir tas, ka veikalos ir daudz kausēta siera, bet garšīgā siera ir par maz. Es nezinu par tevi, bet man trūkst garšas rūpnieciski izkausētajos pastos. Viņi ir sava veida plakani. Un ir biedējoši skatīties uz kompozīciju.
Tikmēr kausēto sieru ir viegli pagatavot mājās.
Mēs ņemam:
- Trīs simti gramu laba graudaina biezpiena (galvenā prasība ir, lai tas būtu izgatavots no piena, nevis no jums nesaprot, ko);
- 150 grami krējuma siera (a la Filadelfija vai maskarpone);
- 200 grami sviesta (īsts, bez palmu piedevām);
- 170 grami koncentrēta piena (iebiezināts piens bez cukura);
- Aptuveni 200 mililitri krējuma ar augstu tauku saturu;
- Vienāda tējkarote cepamā soda;
- Garšvielas pēc garšas.
Kā mēs gatavojam:
Vispirms katliņā ielejam koncentrētu pienu, pēc tam tur sūtām gabaliņos sadalītu biezpienu un krējuma sieru, un mēs to visu sākam karsēt ļoti zemā siltumā. Tajā pašā laikā, lai nedegtu un nepieliptu pie sienām un dibena, nepārtraukti maisiet.
Kad siers izkusis, pievienojiet gabaliņos sagrieztu sviestu un turpiniet maisīt.
Pievienojiet soda, kad visa masa kļūst gluda un spīdīga, vēlreiz visu kārtīgi samaisiet, ļaujiet tai apstāties un siltajā masā iemaisiet garšvielas un krējumu. Krējuma daudzumu var samazināt, ja vēlaties biezāku masu.
Mēs ilgi maisām, lai konsistence būtu viendabīga.
Tas ir ļoti garšīgi, ja šajā sierā ir ķimeņu sēklas.
Labu apetīti!