✨Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌 Skumbrija ir lieliska taukaina jūras zivs, kas lieliski piemērota jebkurai kulinārijas procedūrai un tajā pašā laikā ir ārkārtīgi veselīga un ļoti garšīga. No šīs zivis var pagatavot daudz dažādu ēdienu, taču tas ir īpaši garšīgs marinētā vai sālītā veidā.
Manā ģimenē marinētās skumbrijas ir vispopulārākās. Kādas marinādes es neesmu lietojis! Bet šī gatavošanas metode neapšaubāmi ir manu iecienītāko recepšu top.
✨ Pirmkārt, nav etiķa, viss ir tikai dabisks.
✨ Otrkārt, nav nepieciešams gatavot karstu marinādi, viss tiek darīts uz šķīvja “sausā” veidā.
✨ Un, treškārt, šī ir lieliska uzkodu garša. Es ļoti vēlos, lai arī tu to novērtētu! 🥰
📕 Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 🥙
Svaigi saldēta skumbrija - 1 gab.
Sīpoli - 1 vidēja galva
Citronu - 1/3
Galda sāls - 1 ēdamkarote. l.
Smaržīgie pipari - 5 zirņi
Malti melnie pipari (vai maisījums) - pāris šķipsnu
Zemes koriandrs - 0,5 tējk l. (garša)
Lauru lapa - 1 gab.
Krustnagliņas - 2-3 pumpuri (pēc izvēles)
Augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Iepriekš atkausējiet svaigi sasaldētu skumbriju, rūpīgi noskalojiet, noņemiet galvu, asti, spuras, iekšējās zarnas. Mēs sagriež diezgan plānos gabalos, ne vairāk kā 1,5-2 cm biezumā.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos. Citronu applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam sagriež plānās ceturtdaļās. Ielieciet apmēram trešdaļu sīpolu un pusi no visa citrona daudzuma dziļā plāksnē. Ielieciet arī smaržīgos piparus un zirņus, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
Ielieciet sagrieztus zivju gabalus uz augšu. Ir svarīgi salikt gabalus vienā slānī, lai makrele vienmērīgi marinētos! Apkaisa to ar sāli, pipariem, maltu koriandru. Ja vēlaties, garšojiet ar maltu muskatriekstu un krustnagliņām. Jūs varat nedaudz eksperimentēt ar garšvielu komplektu.
Rupji lauziet lauru lapu, ielieciet to virsū zivīm. Un uz augšu ielieciet atlikušās sagrieztu citrona šķēles.
Ielieciet sīpolu uz augšu. Jo lielāks, jo labāk! Pēc marinēšanas tas kļūs ļoti garšīgs un aromātisks. Apkaisa ar augu eļļu.
Mēs pārklājam mūsu uzkodas ar plakanu plāksni un nosūta to uz ledusskapi, lai marinētu 8-12 stundas. Ja jūs ievietojat zivis naktī, tad no rīta jūs varat ņemt paraugu.
Skumbrija izrādās vissmalkākā, smaržīgākā, mēreni pikanta un labi sālīta. Pat parasts vārīts kartupelis ar šādu zivi pārvērtīsies par karaliskām vakariņām. Šo uzkodu var pasniegt arī svētku laikā.
LAPAS FOTO SĀNĀ -> -> -> -> ->
Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Ar cieņu, Ocsana!