Kūka bez cepšanas ar uzpūstiem rīsiem jūs iegūsit no pirmā kodiena. Smalks krēmveida putas ar kraukšķīgām uzpūstām rīsu bumbiņām un ļoti kraukšķīgu šokolādes pamatni. Visa kūka ir gaisīga un viegla.
Tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem, no tā nav iespējams norauties. Par laimi, šīs kūkas ir daudz, un ar to pietiks lielam uzņēmumam. Turklāt to gatavo vienkārši un bez cepšanas. Šis ir ideāls deserts jebkuram gadījumam.
Noteikti sagatavojiet tik garšīgu kūku bez cepšanas ar uzpūsti rīsiem ģimenei un draugiem. Tas ir ļoti vienkārši un neticami garšīgi!
Sastāvdaļas (24cm * 24cm):
Šokolādes slānis:
- uzpūsti rīsi karamelē - 160 g (2 ēdamkarotes)
- melnā šokolāde - 100 g
- piens - 80 ml
Krēmveida slānis:
- krēms ne mazāk kā 30% - 500 ml
- biezpiens - 500 g
- uzpūsti rīsi karamelē - 240 g (3 ēdamk.)
- ūdens - 150 ml
- želatīns - 25 g
- vaniļas cukurs - 10 g
- cukurs - 300 g
- skābs krējums - 100 ml
Augšējais šokolādes slānis:
- melnā šokolāde - 200 g
- piens - 100 ml
- uzpūsti rīsi karamelē - kaisīšanai
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim formu, kādā mēs saliksim kūku. Veidlapas dibenu pārklāj ar cepamo papīru. Man ir kvadrātveida forma, kuras izmērs ir 24 * 24 cm. Veidnes sānos ievieto acetāta plēvi. Ja nav acetāta plēves, tad tā vietā varat ievietot pergamenta papīru.
2. Šokolādes slāņa sagatavošana.
100 g tumšās šokolādes salauž katliņā un ielej apmēram 80 ml piena vai krējuma ar tauku saturu 10-15%.
Mēs visu noliekam uz plīts uz ļoti mazas uguns. Nepārtraukti maisot, izkausē šokolādi. Nepārkarsējiet šokolādi, pretējā gadījumā tā sarīvēsies. Kad lielākā daļa šokolādes ir izkususi, noņemiet kastroli no uguns un turpiniet maisīt līdz viendabīgai masai.
3. Izkausētajā šokolādes maisījumā ielej 2 tases uzpūsto rīsu karamelē, pēc svara tas ir 160 g. Visu kārtīgi samaisa. Uzpūsto rīsu vietā varat izmantot labības bumbiņas vai figūriņas.
4. Ielieciet sagatavoto maisījumu pelējuma apakšā un uzmanīgi izlīdziniet to pa visu virsmu.
Mēs ievietojam formu ledusskapī, un pa to laiku sagatavo galveno kūka daļu.
5. Traukā ielej 25 g želatīna un istabas temperatūrā ielej 150 ml ūdens. Visu samaisa un atstāj uzbriest 10 - 15 minūtes.
6. 500 g biezpiena ielej traukā, pievieno 10 g vaniļas cukura, 300 g cukura un ielej 100 ml skāba krējuma vai bieza jogurta. Visu samaļ ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai viendabīgai masai.
7. 500 ml auksta krējuma ielej atsevišķā traukā ar tauku saturu vismaz 30%. Sākumā sāciet krēmu uzveikt ar nelielu ātrumu un pakāpeniski palieliniet to līdz maksimālajam līmenim.
Lai krēms labi pātagu, tiem jābūt ļoti aukstiem, traukiem un putotājam jābūt sausiem un tīriem.
8. Gatavo biezpiena maisījumu pievieno putukrējumam.
Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
9. Želatīns jau ir uzpampis, mēs to izkausējam uz mazas uguns. Izkausētā želatīna temperatūrai jābūt apmēram 50-60 grādiem.
10. Uzkarsēto kausēto želatīnu ielej putukrējumā ar biezpienu. Nepārtraukti maisot, jums jālej ar plānu plūsmu. Visu želatīnu nevar ielej uzreiz, pretējā gadījumā masa var iet gabalos.
11. Gatavā krēmveida biezpiena masā ielej 3 ēd.k. uzpūsti rīsi karamelē, pēc svara tie ir 240 g. Visu samaisa ar lāpstiņu.
12. Mēs izņemam veidni ar šokolādes pamatni no ledusskapja un visu sagatavoto masu ielej veidnē un uzmanīgi izlīdzina.
Mēs ievietojam kūku ledusskapī vismaz 2 stundas, lai viss būtu sasalis.
13. Krēmīgā masa jau ir sasalusi, mēs gatavojam šokolādes glazūru.
Katliņā salauž 200 g tumšās šokolādes un ielej 100 ml piena. Mēs uzliekam uz plīts un uz nelielas uguns, nepārtraukti maisot, izkausējam šokolādi. Kad vairāk nekā puse šokolādes ir izkususi, noņemiet kastroli no uguns un turpiniet maisīt līdz viendabīgai masai. Uzmanieties, lai šokolāde nepārkarsētu, jo tā var sarauties.
14. Gatavo šokolādes glazūru nekavējoties izlejiet uz sasaldētās kūkas un vienmērīgi sadaliet to kūkā.
Kamēr šokolādes glazūra nav sasalusi, to virsū pārkaisa ar uzpūstiem karamelizētiem rīsiem.
15. Gatavo kūku atkal ielieciet ledusskapī, lai augšējais šokolādes slānis sasaltu.
Mēs no formas izņemam sasalušo kūku, noņemam acetāta plēvi, pergamenta papīru un uzliekam uz trauka.
Kūka ir gatava pasniegšanai.
Kūka bez cepšanas izrādījās ļoti garšīga un maiga. Tas lieliski apvieno gaisīgu krēmveida slāni ar šokolādi un karamelizētiem gaisīgiem rīsiem.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com