Garšīgs un skaists vistas rullītis, kas ir karaļa galda cienīgs! Tas izrādās smalks pēc garšas un apetīti rosinošs kontekstā. Mīksta vistas gaļa kombinācijā ar sēņu pildījumu un omleti uzvarēs pat visprasīgākos viesus. Tas izskatās pārsteidzoši uz svētku galda un ir lieliski piemērots dzimšanas dienai vai pat Jaunajam gadam.
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka ēdiena gatavošana ir grūta un laikietilpīga, bet tā nav. Ar noteiktu prasmi ruļļa sagatavošana neaizņems daudz laika. Pildījumam sēnēm varat pievienot arī sieru. Un sēņu vietā jūs varat izmantot žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes ar valriekstiem. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs un skaists.
Sagatavojiet šādu karalisko vistas rullīti un pārsteidziet savus viesus ar neparastu uzkodu!
Sastāvdaļas:
- vistas liemenis - 2 kg
- šampinjoni - 200 g
- olas - 2 gab.
- adžika - 150 g
- piens - 30 ml
- ķiploki - 3 daiviņas
- garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote. l.
- majonēze - 2 ēdamk. l.
- sāls pēc garšas
- pipari - pēc garšas
- augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim marinādi. Ielieciet 150 g adžikas bļodā, pievienojiet tējkaroti sāls, melnos maltos piparus, izspiediet šeit 3 ķiploka daiviņas un pievienojiet ēdamkaroti vistas garšvielu. Visu kārtīgi samaisa.
2. Mēs ņemam vistas liemeni, kas sver apmēram 2 kg. Uzmanīgi izmantojiet nazi, lai atdalītu vistas skeletu no gaļas. Ādu vēlams atstāt neskartu. Mēs nogriežam vistas spārnus, mums tie nav vajadzīgi.
Mēs nogriežam daļu vistas filejas un ievietojam vietās, kur nav gaļas (kā to izdarīt detalizēti, skatiet videoklipā).
3. Virsū visu pārklājam ar pārtikas plēvi un ar āmuru nedaudz sakuļam. Īpaši labi jānosit vistas fileja.
4. Pa virsu sagatavoto gaļu vienmērīgi ieeļļojiet ar marinādi. Pārnes gaļu uz kastroli un marinē ledusskapī 4-6 stundas.
5. Pēc 6 stundām sagatavojiet rullīša pildījumu.
Sagrieziet šķēlēs 200 g šampinjonu.
6. Ielieciet sasmalcinātas sēnes karstā pannā ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Cep uz lielas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
7. Kamēr sēnes ir ceptas, sagrieziet 1 sīpolu ceturtdaļgredzenos.
8. Pannā ar sēnēm ielej vēl kādu saulespuķu eļļu un liek sasmalcinātus sīpolus.
Mēs visu cepam, līdz sīpoli ir gatavi.
Cepšanas beigās sāli, piparus samaisa un noņem no uguns.
9. Tagad pagatavosim omleti. Bļodā salauž 2 olas. Pievieno 30 ml piena, sāli un sakuļ ar dakšiņu.
10. Ielejiet maisījumu karstā pannā ar nedaudz saulespuķu eļļas. Kad omlete ir apcepta vienā pusē, pagrieziet to uz otru pusi.
11. Ielieciet gatavo omleti uz marinētas vistas. Nogrieziet omletes augšējo un apakšējo daļu un ielieciet to sānos.
12. Uzlieciet ceptas sēnes omletei virsū.
13. Vistu ar pildījumu sarullējiet rullī un šujiet ar diegiem.
14. Cepšanas trauku nedaudz ieeļļojiet ar saulespuķu eļļu un uzlieciet uz tā vistas rullīti ar šuvi uz leju.
Eļļojiet rullīti uz augšu ar 2 ēdamkarotēm majonēzes.
15. Mēs visu ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Mēs cepam apmēram 50-60 minūtes.
16. Mēs izņemam gatavo rullīti no krāsns un pārklājam ar dēli. Mēs uzliekam tai kravu virsū, es-čuguna katlu.
Mēs atstājam rullīti zem apspiešanas, līdz tas pilnībā atdziest.
Mēs izņemam pavedienus no jau atdzesētā ruļļa. Gatavo vistas rullīti sagriež porcijās un pasniedz.
Karaliskais vistas rullītis izrādījās mīksts, aromātisks un ļoti garšīgs. Tas ir lielisks ēdiens svētku galdam. To var arī sagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com