Lielisks veids, kā saglabāt pārgatavojušos gurķus. Garšīgi salāti ziemai. Es pat ļauju gurķiem apaugt, lai vairāk sagatavotos! Ar kartupeļiem ziemā... Un dažreiz es to pat pasniedzu uz Jaungada galda. Ļoti garšīgs!
Gurķi šai receptei ir tieši pārgatavojušies! Jūs pat varat ņemt pilnīgi dzeltenus! Šodien man ir šādi (es neesmu bijis valstī trīs):
Gurķus noteikti nomizo. Ja gurķi jau ir ļoti pārgatavojušies un sēklas kļuvušas sīkstas, tad vidu ar tējkaroti noņemu.
Manas sēklas joprojām ir "ēdamas", tāpēc es netīru vidu, bet uzreiz sagriež gurķus.
Jūs varat to sagriezt dažādos veidos. Var sagriezt, piemēram, kubiņos vai kubiņos. Bet man tā patīk. Gurķi sagriezu gareniski un tad sagriezu pusgredzenos, apmēram centimetru biezumā.
Es to ievietoju katliņā, pievienoju sasmalcinātus garšaugus, sāli, cukuru, etiķi, melnos piparus un ķiplokus. Ja jums nepatīk karsti, pievienojiet 2 reizes mazāk melno piparu. Bet es joprojām iesaku recepti. Izrādās ļoti garšīgi salāti, mēreni pikanti!
Maisu un atstāju uz galda apmēram 3 stundas (lai gurķi būtu marinēti). Tie ir tik garšīgi un aromātiski, ka pēc stundas mani zēni tos jau izmēģina))
Pēc 3 stundām es ievietoju gurķus burkās. Parasti izrādās 5 puslitru burkas. Šodien man ir nedaudz lielāka tilpuma burkas (550 ml), tāpēc sanāca 4 un ir palicis nedaudz salātu.
Pārpalikumus ievietoju plastmasas traukā, un pēc 5-7 dienām mēs šos salātus ēdīsim pusdienās ar kartupeļiem! Salātiem jāļauj brūvēt!
Es ievietoju burkas lielā katlā ar ūdeni, pārklāj tos ar vākiem un sterilizē 10 minūtes. Pannas apakšā noteikti ielieciet dvieli.
Atliek cieši pievilkt burkas un ietīt, līdz tās pilnībā atdziest.
Salātiem jāļauj brūvēt vismaz mēnesi. Ja jūs to uzreiz atverat, tas nebūs īsti pareizi! Bet ziemā, piemēram, ar kartupeļu biezeni vai ar karstu zupu - tas, kas jums nepieciešams! Garšīga gatavošana! Turklāt tas palīdz "piestiprināt" pārgatavojušos gurķus! Pamēģini. Es dažreiz ļauju gurķiem apzināti apaugt, lai pagatavotu šos salātus!
Zemāk esošajā videoklipā šī recepte un vēl 2 marinētu gurķu receptes, kas arī jums patiks:
RECEPTE:
• gurķi - 2 kg (jau sagriezts)
• Pētersīļu zaļumi - 0,5 kaudze.
• Cukurs ~ 0,5 kaudze. (90-100 g)
• Augu eļļa - 0,5 kaudze. (100 ml)
• Etiķis 9% ~ 0,5 kaudze. (90 ml)
• Malti melnie pipari - 1 ēdamkarote. (nav slaida)
• Sāls - 2 ēd.k. (nav slaida)
• Ķiploki - 1 ēdamkarote. (izspiests caur presi)
*** Stikls 200 ml !!!
Ja nepatīk pikants - ņem mazāk piparu!