Protams, es šeit nevarēšu neko jaunu pateikt. Viss ir zināms jau sen. Vienā rakstā es apkopoju dažus padomus, kurus parasti izmantoju pati. Ja jūs darāt to pašu, rakstiet par to komentāros.
Mēs mīlam makaronus. Šis ir viens no mana jaunākā dēla iecienītākajiem ēdieniem. Tāpēc man tie bieži jāgatavo. Un es daudz zinu par makaroniem))
KĀ BREW:
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai! Ūdens ir vajadzīgs, lai tas stipri vārītos! Ieteicams nekavējoties sālīt ūdeni (es to vienmēr daru).
Es ievietoju makaronus pannas centrā. Ūdenim vajadzētu vārīties ļoti intensīvi! Tajā pašā laikā es uzstādīju maksimālo uguni. Tiklīdz es sūtīju makaronus katlā ar verdošu ūdeni, es tos maisu, lai tie neliptu pie dibena.
Es nekad nenosedzu podu ar vāku!
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no makaronu veida. Es vienmēr ievēroju laiku, kas norādīts uz iepakojuma. Bet es izslēdzu uguni minūti pirms tā ir gatava. Un pēc minūtes es iztukšoju makaronus. Es tos tūlīt izskaloju ar tīru ūdeni un piepildu ar izkausētu sviestu.
Mēs mīlam cieto kviešu makaronus, un mēs parasti nevaram tos "sagremot".
Lai pastas savāktos ūdenī:
Ūdenim jāpievieno pāris ēdamkarotes jebkuras augu eļļas (protams, labāk ir bez smaržas). Visbiežāk izmantoju šo metodi. Bet ir vēl viens veids!
Ūdenim varat pievienot pāris ēdamkarotes citrona sulas vai karoti parasta etiķa. Skābe "notur" cieti makaronos, un tie noteikti nepaliks kopā un ātri uzvārīsies. Pārbaudīts))
KĀ REZERVĒT SPAGHETTI:
Es arī uzvāru ūdeni! Es iemērcu spageti katla centrā. Un tad es maigi pagriežu spageti, lai tie būtu pilnībā iegremdēti ūdenī. Viegli nospiežot, spageti ātrāk iegrims ūdenī.
Es gatavoju tāpat, maisot, nenosedzot pannu ar vāku! Un jā, jūs varat pievienot eļļu, lai nesaliptu kopā))
KĀ GATAVOT PANNĀ:
Es eļļā apcepu sīpolus un burkānus. Es ņemu sviestu + augu eļļu. Ir arī pāris ķiploka daiviņas. Neapstrādātus makaronus izklāju uz ceptiem dārzeņiem, apmaisīju un piepildu ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens tikai nedaudz pārklātu makaronus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes. Gatavojot samaisa. Viss! Izslēdzu uguni, atstāju BEZ vāka vēl 3 minūtes. Un jūs varat mēģināt!