Rudens ir zupu laiks. Kamēr temperatūra nenoslīd zem sasalšanas, zupas var būt mīkstas, siltas, krēmīgas, tikai sildošas un nedaudz apmierinošākas nekā vasarā. Bet ziemā būs applaucēšanās un zupu dedzināšanas periods, tāds, ka uzreiz wow! Siltums iekļuva kaulos ...
Ja piekrītat, tad iesaku recepti sīpolu zupai ar krējumu un sieru.
Šī nav klasiskā sīpolu zupa, kurā izmantoti sīpoli, bet drīzāk maigāka puravu zupas versija. Un malta gaļa tai piešķir sāta sajūtu. Un zupa ir vienkārši brīnišķīga rudenīga.
Mēs ņemam:
- 500 grami liesas maltas gaļas;
- Pāris ēdamkarotes eļļas
- 3 puravi kātiņi
- 700 ml buljona
- 200 grami jebkura kausēta siera
- 200-300 ml krējuma
- Sāls, pipari, muskatrieksts, ķiploki pēc garšas.
Kā mēs gatavojam:
Puravu sagriež gredzenos, berzē muskatriekstu.
Katliņā ielej pāris ēdamkarotes eļļas un līdz tam apcep malto gaļu. līdz tas kļūst drupans.
Pievienojiet tam sasmalcinātus puravus un apcepiet vēl piecas līdz desmit minūtes. to visu pārlej ar buljonu, ļauj vārīties. Pavārs - atkal piecas līdz desmit minūtes.
Tad mēs nosūtām sieru uz mūsu pannu, sezonu ar sāli, garšvielām, ķiplokiem. Mēs vārām apmēram piecas minūtes un pašās beigās ielejam krējumu. Sasildiet (vairs nevajag vārīties) un pasniedziet.
Ir labi, ja šādai zupai ir krāsnī žāvēta bagete.
Labu apetīti!