Pīrāgi pēc atdzesēšanas nebojā, neuzsūc eļļu, ir ļoti maigi, mīksti un iekšā nav piemirkuši. Izstāstīšu visus noslēpumus, kā pagatavot ļoti pūkainus pīrāgus ar "kā pūkainu" mīklu. Jūs varat gatavot ar jebkuru pildījumu. Pat iesācēja saimniece var tikt galā ar to.
Sveiciens visiem mana kanāla lasītājiem! Mani sauc Kristīna, un es ļoti priecājos jūs redzēt manā kulinārijas kanālā.
✅ Vai meklējat 100% bezrauga ceptu kūku recepti, lai tās saglabātu mīkstu un patīkamu? Jūs to atradāt! Tā mans ciema draugs man iemācīja gatavot pīrāgus. Liels paldies viņai. Tagad citas receptes neatpazīstu, tikai tā gatavoju. Tāpēc es nosaucu šos pīrāgus par "pareizajiem".
Es iemīlējos šajos pīrāgos no pirmā kumosa! Gan izskats, gan garša - 100 punkti. Jums arī patiks, nešaubos.
Jau gatavosim!
Draugi, raksta beigās atstāšu video - šo pīrāgu recepti, tajā skaidri redzams, kas tie ir, kā gatavoti. Un videoklipā ir recepte neparastam, ātram pīrāgu pildījumam. Jums ļoti patiks, ieskatieties. Un 1. fiksētajā komentārā atstāšu produktu sarakstu.
1 noslēpums:👉 Kefīra vietā ņemam raudzētu ceptu pienu! Raudzētam ceptajam pienam jābūt istabas temperatūrā un nekādā gadījumā aukstam. Mīkla uz raudzēta cepta piena izrādās daudz mīkstāka un bez skābuma.
2. noslēpums:👉 Raudzētajam ceptajam pienam pievieno istabas temperatūrā olu, bet tikai vienu dzeltenumu. Olbaltumvielas nav jāpievieno, tas padarīs mīklu raupjāku un pīrāgi kļūs novecojuši.
3. noslēpums:👉 Mīklai pievienojam nedaudz cukura, citādi pīrāgi nebūs ļoti pūkaini. Pietiek ar 1 tējkaroti.
Pievienojiet sāli un augu eļļu. Maisa līdz gludai, es to daru ar mikseri. Ātri un ērti.
4. noslēpums:👉 Miltiem pievieno cieti. Ņem jebkuru: kartupeļus vai kukurūzu. Mīkla ar cieti būs gaisīgāka un pīrāgi pēc atdzišanas vēl nebūs tik "iedeguši".
Raudzētajam ceptajam pienam pa daļām pievieno izsijātus miltus ar cieti un samīca mīklu.
Tā kā maisīt ar karoti vai mikseri kļūst grūti, pārkaisa galdu ar miltiem un mīca mīklu ar rokām.
5. noslēpums:👉 Izstiepam mīklu un tikai tagad pievienojam dzeramo sodu! Tas ir svarīgi. Sodu nevajag ne ar ko dzēst, citādi tādu krāšņumu pīrāgos nesasniegsi.
Turpinām mīcīt mīklu. Nav nepieciešams ilgi mīcīt. Ieeļļojiet dziļu bļodu ar nedaudz augu eļļas, izklājiet mīklu, pārklājiet ar dvieli. Gatavojam jebkuru pildījumu. Skatiet manu aizpildījuma versiju raksta beigās esošajā video.
Jūs varat gatavot no šīs mīklas uzreiz. Nav jāgaida, līdz tas tiek ievadīts.
Mīklu sadalu 10 gabalos, kas sver 70 gramus. Es veidoju kolobokus, pārklāju tos ar dvieli.
Mīklai pievienoju pildījumu, saspiežu malas.
6. noslēpums:👉 Lai pīrāgi no iekšpuses neizmirktu, apcepiet lielā eļļas daudzumā. Lai sviests sasniedz pīrāga vidu. Tas ir svarīgi! Paņemu nelielu pannu.
7. noslēpums:👉 Uz lēnas uguns apcep pīrāgus no abām pusēm zeltaini brūnus. Ritiniet pīrāgu fotoattēlu, kas atrodas griezuma labajā pusē.👇
Nav nepieciešams padarīt uguni spēcīgu. Eļļa būs pārāk karsta, kā rezultātā pīrāgi no ārpuses apbrūninās, bet no iekšpuses paliks izmirkuši. Mums tas nav vajadzīgs.
Pīrāgus noliku uz papīra dvieļiem. Labu apetīti! Kā jums patīk šī "pareizo" pīrāgu pagatavošanas recepte? Vai jums patika? Gaidu jūsu komentārus.abonējiet manu kanālu "KULINĀRAIS MIX". Un šeit ir video recepte 🔻