Ja meklējat labu picas mīklu, kas ir tikpat garšīga un plāna kā jūsu iecienītākajā picērijā, tad šī recepte jums patiks. Pica uz šādas mīklas vienmēr izrādās. Iznāk plāns un garšīgs, ar kraukšķīgām mucām. Šāda bāze nesaskābst no mērces un pildījuma.
Sagatavot šādu mīklu ir ļoti vienkārši. Savā receptē izmantoju ātro raugu, ko mīcot pievieno tieši miltiem. Ja izmantojat alkoholisko presēto raugu, pievienojiet to pienam un dodiet tam nedaudz laika, lai tas sāktu darboties.
Ja jums patīk gatavot mājās gatavotu picu, tad jums patiks šī mīklas recepte. Izrādās, ka pica ir ideāla!
Sastāvdaļas:
- piens - 400 ml
- milti - 600 g
- sausais raugs - 14 g (presētais raugs - 28 g)
- sāls - 1 tējk l.
- cukurs - 4 tējk l.
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.
Soli pa solim recepte
1. Pievienojiet 4 tējk. 400 ml silta piena. cukura un 1 tējk. sāls. Mēs visu mainām, līdz cukurs un sāls izšķīst.
2. Ja izmanto parasto sauso raugu vai presēto raugu, tad arī tos vajag pievienot pienam, samaisīt un atstāt uz 15 minūtēm.
Ja izmanto ātro sauso raugu, kā es, tad tas jāpievieno miltiem. Sajauc 14 g sausā rauga ar 600 g miltu un lej lielā bļodā, kurā mīcīsim mīklu.
3. Miltos ielej pienu ar izšķīdinātu cukuru un sāli. Šeit mēs pievienojam 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
4. Vispirms labi mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām apmēram 5-7 minūtes. Mīklai jābūt gludai, gludai un nelīp pie rokām.
Izmīcīto mīklu savāc kunkuļos, pārklāj ar foliju un noliek siltā vietā. Mīklai vajadzētu dubultot tilpumu.
5. Vispirms labi mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām apmēram 5-7 minūtes. Mīklai jābūt gludai, gludai un nelīp pie rokām.
Izmīcīto mīklu savāc kunkuļos, pārklāj ar foliju un noliek siltā vietā. Mīklai vajadzētu dubultot tilpumu.
6. Izrullēto mīklu liek apaļā cepamtraukā vai tieši uz cepešpannas. Formas vai cepešpannas apakšdaļa nav jāieeļļo. Ja nepieciešams, izstiepiet mīklu formā ar rokām. Mīklas biezumam jābūt 1-2 mm.
7. Pagatavosim margaritas picu. Mīklu iesmērē ar sagatavoto mērci vai kečupu. Uz mērces liek bazilika lapiņas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Sieram virsū liek sagrieztas tomātu šķēles.
Picai varat ņemt jebkuru pildījumu, ja vien tas nav neapstrādāts.
8. Picu liekam nedaudz zem vidējā līmeņa cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai, manējā ir 250 grādi. Cepam līdz mīkstam, kamēr picas mīklas maliņām vajadzētu nedaudz apbrūnināt. Manā krāsnī picas pagatavošana prasa 10 minūtes.
9. Gatavo picu liekam uz dēļa un vēl karstu sagriežam porcijās.
Plānā pica, kas pagatavota uz mīklas saskaņā ar šo recepti, vienmēr izrādās mīksta un ļoti garšīga. Noteikti gatavojiet plānu picu ar šo mīklu, un jūs vienmēr to pagatavosit.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com