✨Labdien, mani sauc Oksana! Sveiciens visiem, kas ir apskatījuši manu lapu. Ceru, ka manas receptes jums būs interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet! 👍
✅👌 Cepeškrāsnī cepta vai uz pannas apcepta gaļa ir patiešām garda! Bet tikko novārītai gaļai nav izteiksmīgas un diezgan mīkstas garšas, to parasti sagriež un pievieno zupai.
Un šodien gribu ieteikt uzvārīt kādu gaļas gabalu - izmantot buljonu zupas pagatavošanai, bet no gaļas pagatavot krāšņu uzkodu!
✨ Pagatavot ir ļoti vienkārši, bet tajā pašā laikā šādu uzkodu var likt arī uz svētku galda.
📕Uzkodas pagatavošanai būs nepieciešams: 🥙
Gaļa bez kauliem un lieliem tauku slāņiem (cūkgaļa vai liellopa gaļa) - 400-500 g
Sīpoli - 1 liela vai 2 mazas galviņas
Karsts ūdens (buljonu var izmantot pēc gaļas vārīšanas) - 50 ml
Sinepju pupiņas - 1 tējk l.
Sāls - 1/3 tējk l.
Cukurs - 2 tējk l.
Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Ābolu sidrs vai vīna etiķis (6%) - 3 ēd.k l. (var aizstāt ar citronu sulu)
Garšvielas - koriandrs, melnie pipari u.c. - garša
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Liesas gaļas gabalu liek katliņā, piepilda ar aukstu ūdeni un vāra parastu buljonu ar gaļu. Pēc uzvārīšanās pievieno sāli, lauru lapu, smaržīgos vai melnos piparus u.c. Pagatavojiet līdz mīkstai, izņemiet gaļu, nedaudz atdzesējiet un sagrieziet to jebkuras formas gabaliņos, bet ne pārāk smalki.
Sīpolu sagriež pusgredzenos vai gredzenos. Parasto sīpolu vietā varat izmantot sarkanos (salātu) sīpolus. Tāpat, ja jums garšo asi ēdieni, varat sasmalcināt arī nelielu aso piparu pāksti.
Tagad gatavosim marinādi. Mēs ņemam 50 ml karsta ūdens vai vārīta buljona, pievienojam sāli un cukuru, labi samaisām, līdz graudi izšķīst. Tad pievieno eļļu, etiķi vai citrona sulu, pievieno sinepes un pēc garšas kaltētas maltas garšvielas. Mēs sajaucam. Šajā brīdī var nogaršot marinādi un, ja pietrūkst skābuma, sāļuma vai salduma, pievieno attiecīgu sastāvdaļu.
Pēc tam paņemiet jebkuru trauku vai bļodu un slāņos izklājiet sagriezto gaļu un sīpolus.
Visu lej ar marinādi pa virsu, samaisa un noliec ledusskapī uz 3-4 stundām. Jo ilgāk uzkoda marinēta, jo garšīgāka tā izrādās. Marinēšanas procesā ir vēlams periodiski izņemt uzkodu un apmaisīt.
Un pirms pasniegšanas apkaisa ēstgribu ar sasmalcinātiem zaļumiem (jebkuriem).
Gaļa ir mīksta un sulīga, un sīpols ir kraukšķīgs, saldskābs. Šāda uzkoda ir piemērota kartupeļiem, štovētiem kāpostiem, ceptām sēnēm un citiem sānu ēdieniem.
LAPAS FOTO SĀNĒ-> -> -> -> ->
Gatavojiet, nogaršojiet, Labu apetīti! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!