Daudzi cilvēki gatavo šādas kūkas svētku galdam. Tas vienmēr izrādās skaisti, bagātīgi, garšīgi un ļoti apmierinoši. Īpaši tos novērtē vīrieši ar stiprajiem dzērieniem.
Mūsu kūka ir neparasta, tajā ir vairāki pildījumi un garšīga mērce.
Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas aknas
- 2 olas
- augu eļļa mīklā + cepšanai
- sāls
- pipari
- 3-5 ēd.k. l. milti (varbūt mazāk vai vairāk - paskaties uz mīklu)
- 1 ēd.k. l. majonēze + majonēze slānim
Pildījumam:
- svaigi šampinjoni
- sīpols
- burkāns
- cietais vai kausētais siers
- marinēts gurķis
Mērcei:
- 20 gr. sviests
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 1,5 glāzes piena
- 1,5 ēd.k. l. milti
- sāls
- pipari
- sausais ķiploku pulveris + sausi vai svaigi garšaugi
Kā gatavot:
1. Izlaidiet aknas caur gaļas mašīnā. Pievieno olas, 2 ēd.k. l. augu eļļa, majonēze un sāls. Tad pievieno miltus. Mīciet diezgan plānu mīklu, kā pankūkām, bet nedaudz biezāku.
2. Cepamo pannu iesmērē ar augu eļļu un aizdedzina. Cepiet aknu kūkas no abām pusēm, katru pēc otras eļļojot pannu. Var cept arī sausā veidā.
3. Pagatavo bešamela mērci. Lai to izdarītu, katliņā izkausē sviestu, pārlej ar augu eļļu. Sviestā apcep miltus un tievā strūklā ielej pienu. Mērci nepārtraukti maisa, līdz tā sabiezē un pazūd visi kunkuļi.
Sāls un pipari. Pēc garšas garšo ar maltu ķiploku pulveri un zaļumiem. Vāra līdz vajadzīgajam blīvumam.
4. Mums ir dažādi pildījumi – tas ir receptes spilgtākais punkts.
Tāpēc vispirms sīpolus apcep pusgredzenos līdz karameļu krāsai eļļā.
Tālāk jums jāapcep sēnes atsevišķi ar šķēlītēm. Un trešais pildījums ir apkaisīt burkānus ar sīpoliem, bet ceturtais ir sarīvēt marinētu gurķi. Un, protams, mēs berzējam sieru. Viss dažādās plāksnēs.
Varat iet tālāk un, ja ir aknu kūkas, pagatavot vairāk pildījumu, piemēram, vārītas sasmalcinātas olas ar sieru un majonēze, svaigi tomāti plānās šķēlītēs, sasmalcinātas olīvas vai rīvēta siera maisījums ar ķiplokiem un zaļumiem majonēze.
5. Savācam uzkodu kūku: liekam pirmo aknu kūku un ieziežam ar plānu majonēzes kārtiņu, tad pirmo burkānu un sīpolu pildījumu, visu bagātīgi pārlej ar bešamela mērci.
6. Atkal kūka + majonēze + rīvēts siers un nedaudz mērces. Nākamā kūkas kārta ir majonēze, sīpolu pusgredzeni, sēnes un bešamela mērce.
Uz pildījuma liek vēl vienu biskvītu, majonēzi un rīvētu gurķi. Jums tas nav jāpilda ar mērci. Pārklājiet ar aknu garozu, pārklājiet ar majonēzi un ielieciet pēdējā burkānu un sīpolu pildījumā.
Struktūru var noklāt ar garoziņu, pārkaisīt ar sieru un arī bagātīgi ieziest ar majonēzi vai pārliet ar mērci.
Pirms pasniegšanas noteikti turiet uzkodu ledusskapī vismaz 2 stundas.
Rotā pēc saviem ieskatiem. Var sasmalcināt olu baltumu un dzeltenumus. Vai vienkārši apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Labu apetīti!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!