Pirms Jaungada brīvdienām gribas paspēt uz visu laiku un nepagurt. Taču tradicionālie Jaungada ēdieni (ķīseļota gaļa, siļķe zem kažoka, Olivjē, vinegrets un garšīga kūka desertā) aizņem daudz laika. Un es nevaru iedomāties šos svētkus bez viņiem. Tāpēc es izmantoju mazas viltības, kas man palīdz "ieekonomēt" laiku un spēkus pirms svētkiem.
Video raksta beigās es parādīju, kā salātus pagatavot daudz ātrāk un kā netērēt daudz laika kūkai.
Ir arī recepte ātrai želejas gaļas receptei. Mēs to saucam par "izteiktu želeju gaļu". Es padalīšos ar to šodien. Želejā gaļa izrādās tikpat garšīga kā tā, kuras receptē jau dalījos pagājušajā gadā:
Es parasti gatavoju ekspress želeju gaļu, kad man ir ļoti maz laika. Šeit nevajag stāvēt pie plīts, skatīties, kaut ko pievienot gatavošanas procesā. Šeit jums vienkārši jānospiež viena poga. Un izrādās šis skaistums:
Tas ir vienkārši. Multivarkas bļodā saliku visas sastāvdaļas, izņemot sāli, ķiplokus un lauru lapu. Un piepildu ar ūdeni līdz apmēram 2,5 litru atzīmei.
Recepte (3 litru bļodai):
Cūkas nagi - 350 g
Vistas gaļa - 700 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Malti melnie pipari - 5 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Ķiploki - 3 zobi.
Sāls (pēc garšas)
Aizveru multivarkas vāku un uzstādu programmu "želeja". Viss! Pirms multicooker signalizē par programmas beigām, varat veikt citas darbības. Man ir multivarka ar spiediena katla funkciju, tāpēc želejā gaļa tiek pagatavota ļoti ātri.
Bet katram multivarkam, protams, ir savs režīms, un būs savs gatavošanas laiks. Šeit jums jāiepazīstas ar instrukciju vai recepšu grāmatu, kas ir pievienota multivarkam, lai pareizi iestatītu laiku (ja pēkšņi jums nav "želejas" funkcijas).
Jā, es aizmirsu pateikt, ka, protams, labāk ir piededzināt cūkas nagu un vistas gaļas - želejas gaļas aromāts tad ir daudz "garšīgāks"!
Lūk, kā multivarkas saturs izskatās pēc programmas beigām:
No buljona izņemu dārzeņus un gaļu. Esiet uzmanīgi, jo gaļa sadalās. Es noteikti noņemu taukus (mums negaršo trekna želeja gaļa). Bet jūs, protams, varat to atstāt. Patiesībā šeit nav daudz tauku.
Karstam buljonam caur presi pievienoju ķiplokus, lauru lapu un sāli pēc garšas. Jāpatur prātā, ka gaļa tika pagatavota bez sāls, tāpēc buljonu labāk nedaudz pārsālīt. Samaisiet un pārklājiet.
Šajā laikā es izjaucu gaļu šķiedrās un ievietoju veidnēs. Pievienoju burkānu apļus (protams, sīpolus izmetu). Ritināt:
Izfiltrēju buljonu caur marli un piepildu ar gaļu un burkāniem. Pēc atdzišanas ielieciet ledusskapī. Izrādās ļoti garšīgi!
Vit šeit ir vēl dažas receptes un 10 triki, kā ietaupīt laiku un pūles pirms svētkiem. Jums patiks: