Labs gaļas gabals svētkos nevienu nav atstājis vienaldzīgu. Un, ja jūs to arī izcepat garšīgi, ar oriģinālu piesitienu un skaisti pasniedzat uzreiz ar piedevu, tas kopumā būs šedevrs, kas viesiem paliks atmiņā ilgus gadus.
Sastāvdaļas:
cūkas kāja vai kakls
sauja žāvētu plūmju bez kauliņiem
sāls
pipari
sojas mērce
medus
kartupeļi
garšvielas gaļai
ķiploku
Kā gatavot:
1. Paņemiet lielu, skaistu cūkgaļas gabalu, noņemiet liekos taukus un citas nevajadzīgas lietas, nomazgājiet, nosusiniet.
2. Izdariet gaļā dziļus caurumus visā gabala dziļumā, bet necaurdurot to cauri un cauri.
3. Noskalo žāvētas plūmes. Nemērcējiet un neplaucējiet.
4. Izjauciet ķiplokus daiviņās, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs.
5. Pildiet cūkgaļu ar ķiploku daiviņām.
6. Gabala augšpusē punkcijas nedaudz paplašina un ievieto katrā pusē vai veselā plūmē.
7. Cūkgaļu ierīvē ar sāli un maltiem pipariem. Gaļai pēc vēlēšanās varat izmantot garšvielas un garšvielas. Atstājiet gaļu uz galda 30 minūtes zem bļodas, lai tā neizžūtu.
8. Sajauc 2 ēd.k. l. medus un sojas mērce. Var ieliet 1 tējk. l. kausēts sviests vai augu eļļa spīdumam.
9. Gaļu pārklāj ar iegūto marinādi, liek cepammaisā vai piedurknē un liek ledusskapī uz vismaz 2-3 stundām. Labāk naktī.
10. Mazus kartupeļus nomazgā, novāra mizā. Jūs nevarat tīrīt, ja tas ir labi mazgāts. Vāra līdz vārīšanai arī nevajadzētu, pretējā gadījumā tas zaudēs formu.
11. Vēl karstos kartupeļu pusfabrikātus sagriež apļos vai daiviņās. Apslaka ar augu eļļu un apkaisa ar zaļumiem pēc garšas.
12. Cūkgaļu cep 200 grādos, atkarībā no gabala izmēra, tajā pašā piedurknē vai cepammaisā. Bet ne mazāk kā 1 stundu.
Pēc tam nogrieziet maisa augšdaļu, noņemiet tā malas uz sāniem un izklājiet cūkgaļu ar kartupeļiem. Liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.
13. Gatavo izcepto gaļu pēc izņemšanas no cepeškrāsns atstāj uz 10 minūtēm, pārklājot ar foliju. Pēc tam sagriež porcijās un pasniedz ar kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem.
Labu apetīti! 😋
Veiksmi un veselību!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!