Iesakām svētkos pagatavot četrus lētus ēdienus, kas ne tikai rotās tavu galdu, bet arī padarīs to īsteni Jaungada un nenositīs smagi maciņam.
Šeit mums būs uzkoda, salāti, garnīrs un karstais ēdiens. Nekas sarežģīts un nav vajadzīgas retas sastāvdaļas.
Sāksim ar uzkodām.
Šīs ir bietes, kuru pamatā ir korejiešu burkāni. Garšīgi, aromātiski un ļoti pikanti. Var pagatavot ar neapstrādātām bietēm vai vārīt (cept). Āzijas garšas noslēpums slēpjas garšvielās.
Jums būs nepieciešams malts koriandrs un nedaudz maģijas.
Tātad uz 1 kg biešu mēs ņemam:
- 1 stunda l. sāls
- 3 ēd.k. l. Sahāra
- 5 ēd.k. l. etiķis 6% (ābols vai vīns)
- ķiploka galva
- 0,5 glāzes augu eļļas
- zaļumi (dilles, pētersīļi, sīpoli, selerijas, baziliks - kas tur ir)
- 0,5 tējk l. malti melnie pipari
- 0,5 tējk l. paprikas maisījums ar asajiem pipariem
No norādītajām sastāvdaļām pagatavo marinādi. Katliņā ielej eļļu, kumosu, malto ķiploku, garšvielas, cukuru, sāli un zaļumus. Gandrīz uzvāra, sajauc ar bietēm, karsē 1 minūti un gatavs!
Atdzesē ledusskapī 24 stundas. Pasniedziet kā uzkodu uz grauzdiņiem vai salātu bļodā.
Prāgas salāti ir padomju restorānu leģenda. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams: vārīta vistas gaļa, marinēti sīpoli un gurķi, vārītas olas un burkāni, konservēti zirņi, valrieksti, žāvētas plūmes un obligāti Provansas majonēze.
Sakrauts kārtās, pasniegts uz plakana trauka vai porcijās.
Kartupeļu piedeva! Jauki, dvēseliski, lēti un ļoti svinīgi. Arī šeit ir šī skaistuma noslēpums, un tas ir, ka kartupeļi ir jāsagriež plānākajās šķēlēs, jāieliek verdošā ūdenī uz 1 minūti un nekavējoties jāizņem un jānosusina uz papīra dvieļa.
Tad saliek skaistās kolonnās cepamajā traukā, pievieno sāli, piparus, apslaka ar eļļu un pārkaisa ar zaļumiem.
Cepiet smalko kartupeļu garnējumu cepeškrāsnī 1 stundu vai līdz kraukšķīgai.
Un mums būs karsta zivs. Ja finanses atļauj, tad cēls lasis. Bet no vienkāršas navagas, heka vai pollaka jūs varat pagatavot ļoti cienīgu svētku ēdienu. Vienīgais, ka zivis jāsagriež filejās bez kauliem un ādas, vēlams iepriekš iemarinēt skābā krējuma un garšvielu maisījumā vai vienkārši ar sāli un pipariem.
Tālāk... svaigi dārzeņi vai saldēts maisījums, sēnes, sīpoli, bešamela mērce vai majonēze un nedaudz siera garšīgai garozai. Cep 30 minūtes 200 grādos, blakus kartupeļiem.
Šeit ir brīnišķīga ekonomiskās klases ēdienkarte svētkiem.
Veiksmi tev! Un priecīgu atnākšanu!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!