Vistas krūtiņa ar dārzeņiem saldskābā mērcē #jaunais gads
Sastāvdaļas: jaunie kabači, burkāni, lieli (2 vidēji) paprika, lielais sīpols, vistas krūtiņas fileja, karijs pulveris, olīveļļa (dārzeņu), tomāts, rīsu etiķis, medus, maltais ingvers, karija pulveris, sāls, asie pipari sarkans
Gatavošanas metode:
Pagatavo traukus: Panna Wok, 3 litru katls, metāla trauku komplekts, i-cook nažu komplekts. Nomazgājiet dārzeņus. Nomizo vistas krūtiņu no ādas un kauliem (var izmantot gatavu fileju).
Kabačus un burkānus sagriež 0,5 cm biezos apļos. Papriku nomizo no serdes un sēklām, sagriež līdz 0,5 cm biezos pusgredzenos. Sasmalciniet tomātu gabalos, kas mazāki par 0,5 cm (var sasmalcināt blenderī). Sīpolu sagriež 0,5 cm biezos ceturtdaļgredzenos. Sagrieziet vistu apmēram 2 * 1 cm gabalos.
Sagrieztu tomātu liek metāla traukā (nelielā katliņā), karsē uz lēnas uguns. Pievieno sāli, ingveru, kariju, medu, rīsu etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam atstāj uz ļoti zemas uguns (nedrīkst vārīties).
Uzkarsē Wok pannu uz maksimālās uguns, pārlej ar 1 ēdamkaroti augu eļļas. Uz otrā degļa uzlieciet 3 litru kastroli uz ļoti zemas uguns. Ielejiet burkānus Wok pannā un, nepārtraukti maisot, apcepiet 5-6 minūtes. (cepšanas beigās burkāni katra gabala vidū saglabā stingru, nedaudz kraukšķīgu konsistenci). Pannā lej burkānus (zem pannas karstumam jābūt ļoti mazam, lai burkāni neapceptos, bet arī neatdziest).
Wok pannā pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas. Ielieciet vistas krūtiņu sakarsētā eļļā. Nepārtraukti maisot, apcepiet krūtiņu apmēram 7 minūtes. Pievieno sīpolu, kariju un maisot apcep vēl 7 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pēc tam, kad vista, sīpols, karijs ir apceptas, pievieno tiem dārzeņus no pannas, apcep ar nepārtrauktu maisīšanu apmēram 1 minūti uz maksimālās uguns. Pēc tam mērci ielej Wok pannā, samaisa. Samaziniet siltumu un pārklājiet. Vāram vēl kādas 3-5 minūtes (ne ilgāk - dārzeņiem jāsaglabā konsistence un garša, burkāni serdē paliek blīvi, bet vairs nekraukšķ).
Ēdiens ir gatavs! Pēc garšas var pievienot svaigi maltus melnos piparus. Tā asums un aromāts pārveido ēdiena garšu, pievienojot tam jaunas notis. Labu apetīti, labu svētku noskaņojumu un iedvesmu jaunu kulinārijas šedevru radīšanai!🍽😊 Jautājumi, ieteikumi un vēlējumi - rakstiet komentāros, ar prieku atbildēšu visiem.