Cepts ziedkāposti mīklā ir lieliska, vienkārša, silta uzkoda. Kāpostu ziedkopas novāra, iemērc mīklā un apcep. Svarīga īpašība cepšanai, izmantojot mīklu, ir tā, ka rezultāts ir nedaudz kraukšķīga garoziņa, ļoti patīkama zeltaina krāsa. Tas izskatās garšīgi un izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas: - ziedkāposti, - olas, - milti, - piens, sāls, pipari, kurkuma, saulespuķu eļļa
Gatavošanas metode:
Izjauciet ziedkāpostus ziedkopās - ja tie ir lieli, labāk tos pārgriezt uz pusēm. Sagatavotos kāpostus liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni. Pievieno 0,5 tējk. sāls. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra kāpostus 3-4 minūtes no vārīšanās sākuma.
Pēc tam noteciniet ūdeni un ielieciet kāpostus uz šķīvja - tiem vajadzētu atdzist un nedaudz nožūt.
Gatavo mīklu - paralēli mīklu. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, ielej pienu un vēlreiz sakuļ. Pievieno miltus, turpinot kult un beigās sāli, piparus, kurkumu. Rūpīgi samaisiet.
Dziļu tauku gatavošana. Ja jūsu mājsaimniecībā nav fritīna, izmantojiet nelielu kastroli ar rokturi. Eļļas daudzumam jābūt tādam, lai tas pilnībā nosegtu kāpostu ziedkopas. Uzkarsē eļļu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai. Nelielā katliņā vienlaikus var apcept 3-5 ziedkāpostu ziediņus. Sagatavoto ziedkopu iemērciet mīklā. Ir nepieciešams, lai mīkla pilnībā pārklātu kāpostus bez atstarpēm. Ir vērts nedaudz pagaidīt uz lieko stikla mīklu.
Viegli ievietojiet ziedkāpostu verdošā eļļā. Svarīgi: eļļa ir ļoti karsta. Nekādā gadījumā tajā nedrīkst iekļūt pat viena ūdens pile - būs šļakatas un apdegumi. Rīkojieties ar īpašu piesardzību. Tāpēc ielieciet eļļā dažas ziedkopas - cik vēlaties, bet tā, lai mīklā esošie ziedkāposti nesaskartos viens ar otru.
Man katra porcija tika cepta 2-2,5 minūtes.
Video recepte: