Neparastās, sāļās meksikāņu pankūkas noteikti pārsteigs jūsu ģimeni. Tie ir ļoti garšīgi un sātīgi. Sulīgs gaļas pildījums ar cukurkukurūzu un zeltaini kraukšķīgu garoziņu neatstās vienaldzīgu. Šīs pankūkas ar gaļu ir lieliski piemērotas pusdienām vai vakariņām ar visu ģimeni. Pārmaiņām tos var sagatavot Kapusvētkiem.
Šīs gardās meksikāņu pankūkas ir viegli pagatavojamas. Pankūku pagatavošanai varat izmantot savu iecienīto recepti. Pildījumam varat ņemt jebkuru malto gaļu, kas jums patīk vislabāk.
Noteikti nogaršojiet tik gardas un sātīgas meksikāņu pankūkas, tās noteikti pārsteigs ar savu neparasto garšu!
Sastāvdaļas:
- piens - 750 ml
- milti - 300 g
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 1/2 tējk. l.
Pildījums:
- malta cūkgaļa - 350 g
- saldēta kukurūza - 200 g
- siers - 100 g
- sīpols - 1 gab.
- tomātu mērce - 2-3 ēdamk. l.
- malta saldā paprika - 1 tējk l.
- malti melnie pipari - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Maizēšana:
- olas - 2 gab.
- rīvmaize - 100 g
Soli pa solim recepte
1. Vispirms gatavosim pankūku mīklu.
Bļodā salauž 2 olas, ieber 1 ēd.k. l. cukura un 0,5 tējk. l. sāls. Visu sakuļ ar mikseri līdz vieglām putām.
2. Ņemam 750 ml silta piena un ielejam bļodā apmēram 300 ml. Viegli samaisiet ar nelielu miksera ātrumu vai ar slotiņu ar roku, lai mīkla neizšļakstītos.
3. Šeit mēs ielej 300 g miltu. Vispirms sajauciet ar izslēgtu mikseri, lai milti nesavāc putekļus, un pēc tam ieslēdziet un samaisiet mīklu ar mazu ātrumu līdz gludai.
4. Ielejiet atlikušos 450 ml silta piena. Vēlreiz samaisiet.
5. Lai pankūkas neliptu pie pannas, ielej apmēram 2 ēd.k. augu eļļa un samaisa. Atstājiet mīklu uz galda 15-20 minūtes atpūsties.
6. Mīklu uzlej, apcep pankūkas.
Pirms pirmās pankūkas pannu ieziež ar nedaudz augu eļļas.
Ņemam apmēram pusi kausa mīklas un lejam pannā, sadalot pa visu pannu. Pankūkas cepam uz uguns nedaudz mazāk nekā vidēji.
7. Kad pankūka no vienas puses ir apbrūnējusi, apgrieziet to uz otru pusi. Tātad mēs cepam visas pankūkas. No šī mīklas daudzuma man sanāca 25 pankūkas pannā ar diametru 24 cm.
8. Gatavojam pildījumu.
Vienu lielu sīpolu sagriež kubiņos.
Mēs ievietojam sīpolu karstā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sautē līdz zeltainam.
9. Pievienojiet ķiplokus sīpolam caur presi. Vēl pusminūti visu palaižam kopā.
10. Šeit uz pannas pievienojam 350 g maltās gaļas. Samaisiet un apcepiet malto gaļu, ik pa laikam apmaisot apmēram 5-8 minūtes. Pildījumam jāmaina krāsa.
11. Maltajai gaļai ar sīpoliem ieber 200 g saldētas kukurūzas. Mēs sajaucam. Saldētu kukurūzu var aizstāt ar konservētu kukurūzu.
12. Sāls visu pēc garšas, ielej 1 tējk. l. maltu saldo papriku un pievieno 2-3 ēd.k. Tomātu mērce. Pipari ar maltiem melnajiem pipariem. Visu samaisa un vāra vēl 2-3 minūtes. Pildījums gatavs, noņem no uguns.
13. 100 g siera trīs uz smalkas rīves.
14. Mēs gatavojam pankūkas.
Ņemam vienu pankūku un uzliekam apmēram 1 ēd.k. l. pildījumi. Virsū uzber rīvētu sieru. Pankūkas maliņas aptinam no abām pusēm un pagriežam. Tādā veidā mēs sākam visas pankūkas.
15. Ar šādu pildījuma daudzumu pietiek 25 pankūkām.
Bļodā sasit 2 olas un sakuļ ar dakšiņu līdz vieglām putām.
16. Pildītās pankūkas vispirms iemērciet olā un pēc tam rīvmaizē.
17. Nekavējoties ielieciet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Kad pankūkas no vienas puses ir brūnas, apgrieziet tās uz otru pusi. Gatavās pankūkas noņem uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus. Tādā veidā mēs gatavojam visas pankūkas.
Gatavās pankūkas uz galda pasniedz karstas.
Meksikāņu pankūkas ir garšīgas un sātīgas. Šāds nedaudz neparasts pildījums patīkami pārsteigs ar savu oriģinālo garšu. Es ļoti iesaku tos pagatavot.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com