Rožainas, smaržīgas un ļoti ēstgribu rosinošas desiņas piestāvēs jūsu gaumei un lieliski dažādos ikdienas ēdienkarti. Kartupeļu desa ir oriģināla, sātīga, ļoti, ļoti garšīga😋! #kartupeļu desa
Sastāvdaļas: neapstrādāti kartupeļi, cūkgaļa, ola, ķiploki, sāls, malti melnie pipari, zarnu apvalks, cepamie tauki
Gatavošanas metode:
Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Uz lielas uguns uzkarsē taukus, kartupeļus liek pannā un cep līdz pusgatavībai. Kartupeļi jācep partijās. Tam vajadzētu paņemt virsū garoziņu, vidū jābūt pusgatavai. Tāpēc ir nepieciešams cept pa daļām. Ja to visu ielej uzreiz, tad tas būs sautēts, nevis zem cepta. Izņem no pannas caurdurī, lai notecinātu liekos taukus. Kā visu tauku kaudze, mēs novirzām kartupeļus dziļā bļodā.
Gaļu sagriežam mazos kubiņos (var izlaist gaļasmašīnā caur lielu restīti)
Cūkgaļu pievieno ceptiem kartupeļiem, ķiploku pievieno caur ķiplokspiedi vai trīs uz smalkās rīves, pievieno sāli, piparus un olas. Visu maigi samaisa. Lai masa būtu elastīgāka, pievieno 100 g ūdens (ūdeni var aizstāt ar buljonu, kā arī pienu)
Mēs uzliekam īpašu uzgali (konusu) chereva (cūkgaļas zarnas). Nepiesieniet zarnu galu. Mēs piepildām zarnas ar vārītu malto gaļu. Nekādā gadījumā to nedrīkst pildīt pārāk cieši. Tagad ir nepieciešams sadalīt pildītās zarnas mazās desiņās, vienlaikus tās pagriežot. Ir nepieciešams pārsēt desu, to ir ērtāk pagatavot. Tajā pašā laikā neaizmirstiet sasiet galus, jo mēs tos iepriekš nesasienējām, lai regulētu pildījuma blīvumu. Tagad desiņas caurduram ar adatu no abām pusēm.
Desas liek sālītā verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas vārīšanās 30 minūtes, savukārt pēc 15 minūtēm desiņas pannā jāsamaina (apakšējo cel uz augšu, augšējo uz leju). Ugunsgrēks ir jāsamazina līdz minimumam. Izņemam desiņas, ļaujam nedaudz atdzist, noņemam auklu un sagriežam atsevišķās desās. Tālāk uz vidējas uguns apcep desiņas no visām pusēm tajos pašos taukos, kuros cepti kartupeļi.
Viss ir gatavs! kartupeļu desiņas var pasniegt gan karstas, gan aukstas. Tas ir jūsu gaumes ziņā. Šeit mūsu ģimenē viedokļi dalījās: mums ar bērniem garšoja karsti, vīram auksti (kā uzkoda) Labu apetīti!