#pīrāgs Šo pārsteidzoši gardo un ļoti skaisto pīrāgu ar diviem pildījumiem ir viegli un pietiekami ātri pagatavot. Es redzēju šo recepti internetā un nevarēju paiet garām un negatavot) Varu teikt, ka šī ir ļoti veiksmīga recepte! Mīkla ir bagātīga un gaisīga, un pildījumi ir lieliski harmoniski savienoti viens ar otru. Noteikti iesaku ar kvalitātes zīmi! Var ēst noplēšamā veidā vai arī sagriezt tā, lai katram pīrāga gabalam būtu abi pildījumi
Sastāvdaļas: Mīklai: piens, cukurs, vistas ola, sāls, sviests, ātras darbības sausais raugs, milti, Biezpiena pildījumam:, biezpiens, cukurs, dzeltenums, apelsīna (vai citrona) miziņa, Ābolu pildījumam: ābols, cukurs, sviests, kanēlis, Virsmai: ola, piens, magoņu sēklas vai melns sezama
Gatavošanas metode:
Pagatavo mīklu: Siltā pienā ielej raugu un cukuru, samaisa.
Piena maisījumā iecilā olu, pievieno šķipsniņu sāls, izkausētu (ne karstu) sviestu, samaisa.
Pa daļām ber izsijātus miltus un samīca elastīgo mīklu. Nosedziet un nolieciet malā uz 1 stundu.
Pagatavosim ābolu pildījumu. Ābolus nomizo no sēklām un kātiem. Sagriež mazos kubiņos.
Pannā izkausē sviestu. Pievieno ābolus, cukuru un kanēli Samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta (bet ne putra) 7-10 minūtes. Noņem no uguns. Pildījums ir gatavs.
Biezpiena pildījuma pagatavošana. Biezpienam pievieno cukuru, iecilā dzeltenumu, sarīvē miziņu un samaisa. Pildījums ir gatavs.
Sadaliet mīklu 13 daļās. Man ir 6 tilpuma daļas, nedaudz vairāk par 7. Satīt bumbiņās.
Katru bumbiņu izrullējiet kūkā un ielieciet 1-2 ēdamkarotes pildījuma. Vispirms ņemam lielākas bumbiņas un biezpiena pildījumu.
Mēs savienojam malas kā sulīgu vai klimpu. Mēs labi aizveram un uzklājam modeli ar dakšiņu.
Darām arī ar mazākām bumbiņām un ābolu pildījumu.
13 bumbiņas piepildām ar jebkuru no diviem pildījumiem. Un veidojam khinkali tipa pīrāgu. Mēs apgriežam.
Lielo formu - 28 cm ieziež ar sviestu. Un mēs izklājam mūsu ziedlapiņas "pārklājoties". Pirmkārt, tuvāk malai ir lieli. Uz vidu, kas ir mazāki. Un tad vidus.
Sakuļ olu ar pienu. Ieeļļojiet kūku ar otu. Apkaisa vidu. Man ir melnais sezams.
Ļaujiet tai atpūsties 15-20 minūtes. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 C 30-35 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist, izņemiet un izbaudiet! Sagatavojies – nenožēlosi! Labu apetīti!