Tagad man nav nevienas kotletes receptes bez īpašas slepenas sastāvdaļas. Tomēr tas nav tik noslēpums - virsrakstā rakstīju, ka tagad kotletēm pievienoju sviestu.
Un tagad es paskaidroju: kāpēc kotletēm pievieno sviestu. Tam ir divi galvenie iemesli.
Iemesls viens
Sviests padara kotletes garšīgākas. Viņiem ir patīkama krēmīga pēcgarša, kas man ļoti patīk. Nu kotletes pašas ir maigākas.
Otrais iemesls
Sviests padara kotletes sulīgākas. Mēģiniet pievienot to vistas krūtiņas kotletēm vai zivju kotletēm - un jūs būsiet pārsteigts, cik tie izrādīsies sulīgi un garšīgi. Nu vispār var pievienot jebkurai, no jebkuras maltās gaļas.
Cik daudz sviesta pievienot maltajai gaļai?
Man ir šādas proporcijas: uz 1 kg maltās gaļas 80-100 grami eļļas. Vispirms tas jāieliek saldētavā, un tad sarīvē un jāpievieno maltajai gaļai.
Raksti komentāros, kā tu gatavoji kotletes? Vai jūs pievienojat sviestu maltajai gaļai? Vai varbūt jums ir savas "slepenās sastāvdaļas"?
Lasi arī:
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, nospiediet patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!