Biskvīta rullītis ar āboliem! Ļoti vienkārši. Ābolu gabaliņi un biskvīta mīkla, izcepts rullītis, sarullēts un gatavs. Patiesībā tā pati Šarlote tikai citā veidolā.
Sastāvdaļas: Biskvīta kūka, cukurs, C1 olas, milti, cepamais pulveris, vaniļas cukurs, silts ūdens, pildījums, āboli, citronu sula, kanēlis
Gatavošanas metode:
Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 180°C. Vispirms jums ir jāsagatavo āboli. Gatavos, sezonālos ābolus vajadzētu nomizot un sagriezt plānās šķēlītēs. Pievienojiet tiem citrona sulu un samaisiet.
Izklājiet ābolus uz cepešpannas ar cepampapīru, vienā kārtā. Es pārkaisu ar kanēli. Pagaidām noliku malā un gatavoju biskvīta mīklu.
Es atdalu baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ, līdz parādās pūkainas putas. Tagad pamazām pievieno cukuru un saputo līdz stingrām virsotnēm. Beigās pievienoju vaniļas cukuru.
Ar minimālo ātrumu pa vienam iemaisu dzeltenumus.
Miltus sajaucu ar cepamo pulveri. Pusi iesijā bļodā un viegli samaisa ar lāpstiņu. Apleju ūdeni ap bļodas malu. Atlikušos miltus izsijāju un vēlreiz samaisu. Gatavo mīklu smērēju uz āboliem, izlīdzināju.
Biskvīts jācep 180°C 20...25 minūtes. Cepu cepeškrāsnī vidējā līmenī, režīms augšā + apakšā, bez konvekcijas.
Gatavo biskvītu uzreiz pārvēršu uz pergamenta loksnes un noņemu augšējo papīru. Ar apakšējās loksnes palīdzību sarullēju rullī, uzreiz, vēl karstu.
Ietinu tajā pašā pergamentā un atstāju atdzist. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
Labu apetīti!