Zivju kotletes. Šī recepte ir piemērs tam, ka no jebkuras zivs var pagatavot gardas kotletes, pat no vislētākās, šodien man ir pollaks. Tas ir arī ļoti garšīgs, ko iegūst no sarkanajām zivīm, piemēram, rozā laša.
***************************
Recepte:
zivju fileja (poloks, rozā lasis vai citi) -1kg
olas - 3gab
sāls - 1 tējk
melnie pipari - pēc garšas
maize - 200 g
piens - 200 ml
majonēze - 3 ēdamk.
skābs krējums vai krējums -300g
GATAVOŠANAS METODE
Pollaku atkausējam, fileju atdala, sagriež mazos kubiņos, var ņemt jau gatavu fileju.
Man ir 1 kg pollaka filejas, 2 lieli sīpoli pēc svara, man ir 300 grami, sagriež kubiņos un sakapā ar nazi.
200 gramus maizes aplej ar pienu un ļauj uzbriest, saspaida un pievieno zivij ar sīpoliem. Salaužam 3 olas, pievienojam 3 ēd.k. majonēze vai skābs krējums. Pievieno tējkaroti nepilnīgās sāls, melnos piparus, samaisa, ja maltā gaļa izrādās sausa, var pievienot pienu, kurā mērcēta maize.
Veidojam kotletes, man svars ir 80 grami.
Ņemam pannu, pārlejam ar augu eļļu, uzkarsējam, saliekam kotletes un uz lielas uguns apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, gatavību nevajag novest.
Visas kotletes tādā veidā apcepam.
Ņemam lielu pannu vai katlu, es ņemu pannu ar nepiedegošu pārklājumu.
Liekam kotletes, uzlej 300 ml saldā krējuma vai krējuma, man šodien ir krējums. Vāriet kotletes uz lēnas uguns līdz gatavībai 20-30 minūtes, koncentrējieties uz gatavību.
Sīkāku informāciju un sagatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Zivju kūkas iesaku skatīties japāņu valodā
konservētas kotletes
no rozā laša ar biezpienu
zivju kotletes