#vistassirdis #vistasaknas
Sastāvdaļas: vistas sirdis, vistas aknas, sīpoli, sausais baltvīns, skābais krējums 20%, milti, ķiploki, lauru lapa, ūdens, augu eļļa, sāls, pipari, paprika, pētersīļi pasniegšanai
Gatavošanas metode:
Vistas sirdis un aknas nomizo no asins svītrām (es pārgriezu sirdis uz pusēm) un noskalo aukstā ūdenī.
Sīpolu smalki sagriež un apcep augu eļļā līdz mīkstam, nepārtraukti maisot un neļaujot piedegt.
Sīpolam pievieno sirdis un aknas un apcep uz lielas uguns apmēram 10 minūtes. Kad šķidrums no iekšām sāk iztvaikot, pievieno vīnu un atstāj uz 2 minūtēm.
Tiklīdz alkohols iztvaiko, pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Visu kārtīgi samaisām un piepildām ar ūdeni, lai ūdens nedaudz pārklāj subproduktus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 25-30 minūtes uz vidējas uguns.
Tālāk pagatavo skābā krējuma mērci. Skābajā krējumā pievieno miltus un nedaudz ūdens. Ūdeni pievienojam ar aci, atkarībā no tā, cik bieza mērce tev patīk. Jo mazāk ūdens, jo biezāka ir mērce.
5 minūtes pirms iekšas ir gatavas, izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet mūsu skābā krējuma mērcei. Mērci iesmērējam sirdī un aknās. Pārkaisa ar papriku, labi samaisa. Pasniedz un pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem.
Ēdienu var pasniegt ar vārītiem rīsiem, makaroniem vai kartupeļiem. LABU APETĪTI! 😋