#spēles #deserts #chayu Smaržīgi un maigi, kraukšķīgi un tajā pašā laikā mīksti iekšā biezpiena cepumi "Zoss ķepas" - atmiņas no bērnības. Šī mājās gatavotā konditorejas izstrādājuma recepte ir ļoti vienkārša, savukārt produkti vienmēr ir pieejami. Pagatavo šos gardos cepumus arī savai ģimenei! #cepumi #mājiņascepumi #zosu ķepas #lakatiņi #trijstūri #skūpsti
Sastāvdaļas: biezpiens, sviests, milti (var vajadzēs nedaudz vairāk vai mazāk), cepamais pulveris, sāls, biskvīta cukurs, kanēlis biskvīta atkaulošanai, vaniļas cukurs biskvīta atkaulošanai
Gatavošanas metode:
Bļodā, kas piemērota mīklas mīcīšanai, liek biezpienu un mīkstu sviestu. Visu saduram ar iegremdējamo blenderi, lai sanāk viendabīga gluda masa (man bija slinkums - masu sarīvēju ar dakšiņu, tāpēc palika biezpiena kunkuļi).
Pamazām pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un sāli. Ātri mīciet mīklu ar rokām. Jums nav nepieciešams ilgi mīcīt: tiklīdz nav palicis neviens miltu kunkuļa, mīkla ir gatava. Tas izrādās mīksts, maigs un nemaz nav lipīgs.
Gatavo mīklu ievietojam plastmasas maisiņā un 40 minūtes nosūta ledusskapī. Sagatavo cukuru cepumu atkaulošanai (kopējā nepieciešamība +/- 80 g). Kad mīkla atpūšas un tajā attīstīsies lipeklis, tā kļūs ļoti vijīga un ar to patīkami strādāt. Mīklu sadalu 2 daļās.
Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izrullē pirmo daļu (otro es šajā laikā ieliku atpakaļ ledusskapī) plānā 2-3 mm biezā kārtā. Ar riņķa, speciāla apaļa griezuma, glāzes vai glāzes palīdzību no mīklas izgriežam apļus 8-9 cm diametrā. Savācam lūžņus, mīcam, izrullējam un atkal izgriežam. Mīklas gabalus no vienas puses iemērciet cukurā.
Pārloki apli uz pusēm ar cukuru vidū. Vēlreiz iemērciet pusloku cukurā un salokiet uz pusēm. Rezultāts ir tāds tukšs topošajiem biezpiena cepumiem.
Bet galu galā cepumus sauc par "Houndstooth", tāpēc līdzības labad ar nazi veicam divus iegriezumus apaļajā pusē. Mēs darām to pašu ar pārējām sagatavēm. Pārlieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Es gatavoju uz divām cepešpannām (viena partija cep, otrā gaida). Cepumus cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C apmēram 20 minūtes.
Ir receptes, kas mūs vienmēr atgriež tajos tālajos laikos, kad bijām mazi un skatījāmies, kā mammas vai vecmāmiņas uzbur virtuvē. Iespējams, nav tādas ģimenes, kur negatavotos "Zosu ķepu" cepumi - pārsteidzoši maigi, kārtaini un ar kraukšķīgu garoziņu. Tas būs ideāls uzņēmums tasei kafijas, karsta kakao vai piena. Gatavojiet veselībai, draugiem un izbaudiet maltīti!