Pagatavojiet pīrāgus saskaņā ar šo recepti ar jebkuru pildījumu. Vienkārša un garšīga recepte. Iesniedziet savus fotoattēlu apskatus!
Sastāvdaļas: milti, silts piens, svaigs raugs, ola, cukurs, sāls, augu eļļa, kāposti, vidēja burkāni, vidēji sīpoli, malti smaržīgie melnie pipari, Sāls pildījumam, augu eļļa pildījumi
Gatavošanas metode:
Uzsildītā pienā izšķīdina raugu un cukuru, labi samaisa. Atstājam uz 15 minūtēm, lai raugs "atdzīvojas" - uz virsmas parādīsies putojošs "vāciņš". Ielejiet mīklu izsijātajos miltos ar sāli, pievienojiet olu un augu eļļu, labi samaisiet, pievienojiet miltus, ja mīkla ir ļoti lipīga. Nedrīkst sanākt pārāk stāvs, bet nemīcīt ilgi, jo sāk nākt nost no rokām, miltu pietiek. Ielieciet dziļā bļodā, pārklājiet, ielieciet siltā vietā 1-1,2 stundas.
Mīklai vajadzētu palielināties 2,5-3 reizes. Izklājam uz ar miltiem pārkaisītas virsmas, sadalām lielas olas izmēra gabaliņos, izrullējam apmēram 5 mm biezumā.
Pildījumu sagatavo iepriekš: eļļā apcep sasmalcinātus kāpostus, pievieno sarīvētus burkānus, smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus, pielej nedaudz ūdens un zem vāka sautē līdz gatavībai, ik pa laikam maisot. Gatavo atdzesēto pildījumu liekam uz mīklas apļiem, labi saspiežam un veidojam pīrāgus.
Pannā ielej augu eļļu, labi uzkarsē un apcep pīrāgus uz vidējas uguns, apgriežot. Viņi gatavo ātri kā virtuļi. Kad tas ir brūns, izņem un liek uz papīra dvieļa. Gatavs!