Vienkāršākais un ātrākais makreles marinēšanas veids. Zivs ir gatava 12 stundu laikā, izrādās ļoti garšīga.
Sastāvdaļas: skumbrija, ūdens, sāls, cukurs, lauru lapas, smaržīgie pipari, melnie pipari
Gatavošanas metode:
Ja skumbrija bija sasalusi, vispirms to sasaldē, notīra, noņem melno plēvi, pretējā gadījumā zivs var garšot rūgta.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, piparus, cukuru un lauru lapu. Katlu ar sālījumu uzliek uz uguns, uzvāra, vāra dažas minūtes, lai izšķīdinātu sāli un cukuru. Atstājiet sālījumu atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kamēr sālījums atdziest, sagatavo zivi. Ar šķērēm nogriež spuras, ar asu nazi sagriež zivi 1-1,5 cm lielumā.
Liek zivju gabaliņus bļodā, kurā tā tiks sālīta, pārlej ar atdzesētu sālījumu. Ielieciet tajā pašā lauru lapu un piparus. Sālījumam pilnībā jāpārklāj, lai tas būtu labi sālīts. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī.
Pēc 12 stundām zivs būs gatava. Pirms pasniegšanas noliek gabaliņus uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko šķidrumu.
Labu apetīti visiem!