Uz vārītiem kartupeļiem - pārēšanās! Uzreiz pagatavojiet vairāk, jo šie gurķi ļoti ātri aizlido! Es bieži tos gatavoju vasarā, mēs ēdam pastāvīgi un mums nav garlaicīgi. Izmēģiniet to arī jūs!
Pagatavošana (mazsālīti gurķi katliņā):
Mani gurķi, nogriež galus. Vēlams ņemt mazus pūtīšus gurķus - tie izrādās visgaršīgākie! Ja gurķi ir lieli, tad tos var sagriezt gareniski vairākās daļās.
Ņemam piemērota izmēra pannu, apakšā liekam diļļu lietussargus, pētersīļu zariņus (vispirms jānomazgā), liek gurķus, liek ķiploku - katru daiviņu sagriež 2-3 daļās. Ja vēlaties pikantus gurķus - pievienojiet asos piparus, sagrieztus gredzenos.
Un tagad ielej karstu sālījumu. Sālījumam uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru. Sālījumam pēc vārīšanas vajadzētu nedaudz atdzist. Tam jābūt karstam, bet ne verdošam ūdenim.
Uz pannas virsū jāuzliek šķīvis vai kāds trauciņš, lai gurķi būtu pilnībā sālījumā.
Atstāj uz nakti istabas temperatūrā, no rīta liek ledusskapī. Vakarā vai nākamajā dienā jūs jau varat izmēģināt gurķus. Ja vēlaties nedaudz sāļāk, tad ļaujiet tiem nostāvēties vēl 6-12 stundas. Bet paturiet prātā, ka jo ilgāk gurķi ir sālījumā, jo sāļāki tie kļūst.
Labu apetīti, mani dārgie!
Sastāvdaļas:
gurķi - 1 kg
ķiploki - 3-4 krustnagliņas
dilles "lietussargi" - 2-3 gab
pētersīļi - daži zariņi
sāls - 2 ēdamkarotes
cukurs - 1 ēdamkarote
ūdens - 1 litrs
Lasi arī:
Ja jums patika recepte mazsālītiem gurķiem katliņā, lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!