Šīs divas receptes palīdzēs Jums sagatavoties vissmalkākās Kausēti cūku aizraušanās.
Izlase, kas mums ir vajadzīgs! Apkopot un pievienojiet sāli uz veselību. Neparasti garšīgs bekons, un asumu var darīt, lai jūsu gaumei un vēlmēm.
Labākais uzkodas, veselīgs un dabīgs produkts. Es iesaku!
Metode №1 - Akūts tauku sālījumā ar sīpolu mizās
sastāvdaļas:
1-1,5 kg svaigu gaļu uz tauku slāņiem
7 glāzes ūdens
1 tase rupjš sāls
1 nedaudz sīpolu mizas
1 daiviņa ķiploka
2 ēdamk. l. zemes saldo papriku
1 ēdamk. l. zemes karstā papriku
preparation:
1. Uzvāra ūdeni un pievieno sāli un sīpolu mizas. Vāra 5 minūtes marinādi.
2. Salo sagriež gabaliņos 10-15 cm gara un 5 cm plata.
3. Nolaidiet tauku gabalus sasaistīt vārīšanās sālījumā un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
4. Atstājiet taukus par dienu sālījumā. Pēc tam noņemiet gabalus no šķidruma un ļauj notecēt ūdenim. Fat sauss papīra dvieļi izžūt uz režģa, kas ir 2-3 stundas.
5. Ķiploki tīrs un izlaist caur presi vai karbonāde uz rīve.
6. RUB gabali sālīts speķis ar ķiplokiem un papriku maisījumu ar sarkano piparu.
7. Wrap bekons ar drānu, un tad ielieciet maisiņā un ievieto saldētavā.
Ja nepieciešams iegūt šķēle un karbonāde smalki.
Metode №2 - Akūts bekona ar baziliku
sastāvdaļas:
1-1,5 kg svaigas tauki (speķis)
1 h. l. zemes paprika
1 h. l. Akūts zemes sarkano piparu
1 h. l. žāvēts baziliks
1 h. l. sauss zemes ķiploku
preparation:
1. Salo mazgāt, sausa un sagriež gabaliņos.
2. Sajauc bļodā visas garšvielas ar baziliku.
3. Bacon roll garšvielas. Ir svarīgi, lai čaula garšvielas aptver visu gabalu speķa.
4. Apakšā bļodu vai konteinera ieliet sāls slāni bija 2 cm. Tā ielieciet tauku, tāpēc, ka gabali nav pieskarties viens otram, un bija visām pusēm pārkaisa ar sāli.
Jānosedz visa sāls uz augšu un iestatītā spiediena.
5. Atstājiet traukā vēsā un bekonu 3-5 dienas.
6. Gatavs nokratīt taukus no sāls, wrap uz papīra un ievieto ledusskapī.
Serve šķeļot plānās.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!