Ir dažādas receptes saraustīts mājās. Bet man patika visvairāk, lai gan tajā laikā - ilgāk nekā jebkurš cits. Uz svētku galda piederumi taisni: skaistums! Un nedēļas laikā: labāk nekā visi tur desas Eshkami un konservantus.
Gaļu Es mēģināju paraut ikvienam: cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas, tītara. Bet - cūkgaļa, viss - ir sulīgāks un garšīgāka iegūts (piemērs - skat foto)
-atrast Tuvākais veikals ar karstā garšvielas un nopirkt ir, papildus sarkano un melno piparu, ķimenes, zvaigzne anīsa, ķimeņu, bazilika (tomēr komplektu var būt jebkura no jūsu izvēles)
Ir dažādi veidi, kā konservēšanas gaļas (sauss, slapjš, kombinēti). Mana diezgan kombinētā.
Cooking atdzist kolektora (sāli, lai tas nešķīst ūdenī) tika pievienota tam: krustnagliņas, ķiploku un lavrushku. sālījumā Iemērciet gaļa un ielieciet to ledusskapī uz 3 dienām. Pēc tam, gaļu vajadzētu bruģēt pergamenta un saglabāt zem smago jūga naktī. rīts
smērēt mazliet žāvēti gaļas sasmalcinātu garšvielas (bagātīgi) wrap to marles un kleita audums vadu. Šajā veida uz citu nakti - ar apspiešanas. tad maiņa marle, saites no jauna pakārt vēsā, sausā vietā (raktuves ir balkons). Divas nedēļas vēlāk - Jūs varat pārbaudīt - gaļa ir jau provyalennym, bet slapjš pietiekami. Man ir tāda iespēja, kā fotogrāfijā, mēs saņēmām 3 nedēļas. Un, ja mēs gaidām, tas būs - blīvāk. Gaļu uzglabā uz ilgu laiku (ja ne visi ēst uzreiz))).Tāpat kā - plus karma ✊! Abonēšanas - obnimashki 🤗) Es mēģināju)) uz jautājumiem - atbilde ar prieku. Visu labu! 🙏