Vienkāršs, bet tik garšīgi!
Ir daudzas leģendas par izcelsmi šo ēdienu. Viens no viņiem saka, ka izgudrotājs Soupe à l'Oignon bija Francijas karalis Luijs. Tas ir uz kontu vai numerācija nav norādīts.
Bet tas, protams, viss ir tikai leģenda.
Sīpolu zupa - tas vēl bija pārtikas nabagajiem.
Reiz Parīzē bija tirgus - "Belly Parīzes". Normāls pārtikas tirgus, nekas īpašs, kas ir aprakstīta romāns, ko rakstnieks Emile Zola.
Tātad, pat pirms saule, daudzi iniciatoriem šajā tirgū jau ir sākusi darbu pie transportēt vai izkraut kravu, un ēst, viņi ēda tuvākajā krodziņā lētākais karsts trauku. Pilna cepetis vai gaļu viņi nevarēja atļauties.
Tad gatavot un gatavot krodziņi izgudroja karstu ūdeni barošanai ar kādu grauzdētu sīpolu un bagetes. Un bagātību throwing maz pot zaļumiem un sieru.
Protams nedaudz vīna zupa - Francijas pats))).
recepte Klasisks franču sīpolu zupa - Soupe à l'Oignon
Tas ir ne tikai priekšgala, bet bagete, dažas ķiploku un rīvētu sieru durum. Ūdens var aizstāt ar zema tauku satura buljonu.
sastāvdaļas:
1 kg saldo balto sīpolu spuldzes
100 gr. siers
50 oz. sviests
1 h. l. milti
0,5 glāzes sausa baltvīna
800 ml ūdens
sāls
bell pepper
lauru lapa
apstādījumi
preparation:
1. Sīpolu mizu un sagriež pusgredzeniem.
Svarīgs punkts - nav nepieciešams samazināt pārāk biezas vai plānas pusgredzenus. Tām vajadzētu būt tāds pats, bet ne vairāk kā 3-4 mm.
2. Saute sīpolu sviestā 2-3 minūtes, par diezgan lielu karstumu. Tad nolocīt siltumu līdz minimumam, lai aizvērtu kastrolis ar vāku un atstāj sautēties sīpoliem uz 1 stundu.
3. Stundu vēlāk, noņemiet vāciņu. Sīpolus būtu uz pusi apjoma.
Turpināt gatavošanas sīpoli tagad bez vāka - un vēl vienu stundu.
Šajā laikā sīpols kļūst karameļu krāsa, visi eļļa iesūcas tajā, un smarža... Tas būs ļoti kārdinoši.
Krasais priekšgala pievienot 1 stundu. l. cukuru.
Padome: ja divām stundām nav laika, lai mokas loks - cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos uz līdzenas cepešpannas. Efekts un garša būs gandrīz tāds pats.
4. Ūdens vārīties. Iemest viņas zaļā gaismas pāris zirņi melnie pipari, lauru lapu. Visi šie vāra precīzi 10 minūtes. Tad visu pannas noņemt.
5. Siers rīvēt un ielej verdošu ūdeni. Būtu pilnībā izšķīst, tāpēc jums ir nepieciešams, lai maisīt.
7. Kad sīpoli ir vārīti, ielej tajā miltus, cep un atšķaidītu balto vīnu.
Keep siltuma, maisot, līdz alkohola iztvaiko, ko var izprast ar smaržu.
8. Siera zupa ar ielej sīpoliem un vāra. Vāra 5 minūtes, beigās gatavošanas, pievieno sāli pēc garšas.
9. Bagete sagriež šķēlēs un žāvē tosteri vai sausas pannas. Grauzdiņi var berzēt ķiploku, pēc pieprasījuma.
10. The pots tiek laisti porcijām sautēts sīpolu 1-2 top gabaliņš bageti. Pour siera buljonu un apkaisa ar sieru.
11. Put podi karsē krāsnī uz dažām minūtēm vienkārši izkausēt sieru.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!