Laipni lūdzam! Mans vārds ir Oksana, apsveicam visus ar to kulinārijas kanālu. Es būšu priecīgs uz visiem komentāriem, piemēram, un abonementu uz tās publikācijām.
Šodien pavārs kūka "Rīga" vai "Rīga" - lai gan, lai būtu godīgi, es nezinu, kas vārds ir precīzāks... Bet šī recepte ir vecās pavārgrāmatās 60s ...
... Un vienā svešvalodā. Un internetā jebkurā vietā es nevarēju atrast soli pa solim receptes šī kūka (ja jūs varat atrast, pārliecinieties, lai mest pie saiti komentārus)... Tas ir, ir viens foto apstrādes (un gandrīz visur tas pats) un pārrakstīt autoru tekstu. Un tomēr ...
Tāpēc es domāju, ka man ir šodien, tikai unikālu prezentāciju par materiāls - make fotoattēlu par katru soli kūka, un sīki apraksta (viņa paša vārdiem)!
Un šī kūka ir ātrs - 01:00 maks (Par mājās - tikai milzīgs kūka, tas ir normāli)! Produkcija (sastāvdaļas), kas principā ir nepieciešama mazliet. Ietverot šo kūka - viens Shortcake, 2 sūklis kūkas, ābolu slāni un krēmveida olu krēma. Kā nogaršot... Mums ir jāmēģina novērtēt!
Sastāvdaļas vārīšanai:
Attiecībā uz biskvīta kūka (ar receptes)
Olas - 5 gab.
Cukurs - 120 g
Corn Starch - 25 g
Milti - 100 g
Sāls - šķipsniņa
Par Shortcake:
Vistas olas - 1 gab.
Sviests - 50 g
Cukurs - 30 g
Cepamais pulveris - 1/2 stundas. l.
Milti - 80 g
Sāls - šķipsniņa
Par krējumu:
Sviests - 1 iepakojums (180-200 g)
Vistas olu dzeltenumi - 3 gab.
Cukurs - 100-120 g
Piens - 50 g
Vanilla - pēc garšas
Par ābolu slāņa nepieciešamību:
Āboli 3-4 vienības. un 2-3 ēdamk. l. cukurs
Sākam lai sagatavotu mīklu biskvīta kūka... Un šeit es pievienoju "Gag" - kā krēmu ir tikai dzeltenumi (baltumi paliek), un ledusskapī Es joprojām saglabājušās olbaltumvielas 4 (Dzeltenumi tiek izmantoti eļļošanai rullīšiem un pīrāgu cepeškrāsnī), es nolēmu sagatavot cepumu tikai proteīni. Ir tā saucamā "Eņģeļu" cepumu... Princips joprojām ir tas pats, bet bez dzeltenumus. Ņemt olbaltumvielas Putojamo savu pirmo maisītāju ar šķipsnu sāls.
Tālāk, pievienot cukuru (var pievienot un vaniļas), un noslaucīt atkal līdz stabilu virsotnēm.
Tad izsijāt miltus ar kukurūzas cieti un lāpsta, ātri, bet uzmanīgi Mīcīt viendabīga cepumu mīkla.
Tagad veikt sadalīšanas pelējuma cepšanai (man ir 23 cm), bija pārklāta ar pergamenta papīru (ar nē banalizēšana), ielej tajā sagatavoto mīkla... Un kuģis cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā, kaut kur 20-25 minūtes.
Kamēr kūka cep, sagatavot mīklu par Shortcake. Šeit viss ir vieglāk nekur ... Visas sastāvdaļas, ko vēlaties sarakstā (par sagatavošanas Shortcake), ar ko kādā bļodā un mīcīt. Paņēmu nedaudz vairāk miltus, nekā norādīts receptē. Un, lai gan ceptu cepumu mīklai izņemiet to ledusskapī.
Mēs doties sagatavošanas krējumu. Veikt nelielu metāla panna, ielieciet to vistu olu dzeltenumus, cukuru, vaniļas, pārlej ar pienu un nodot uz mazas uguns. Nepārtraukti maisot, vāra olu-masu brūvēt.
Iztukšoja un ļauj atdzist.
Šajā brīdī, cepumu cepšanas, izņemiet to no krāsns, atdzesē, tad izņem un sagriež divās kūkas.
Atbrīvotā formu izplatību smilšu kūka mīklu un cep tajā pašā temperatūras Shortcake, uz cepamā prasīs 10-15 minūtes.
Kaut apdedzināto Shortcake - turpināt iesaistīties krējumu. Sviests istabas temperatūra noslaucīt kaut kur 3-5 minūtes, mikseris ...
... un turpināt jaukšanai pievieno 1 karoti atdzesētā olu masas brūvēt. Citur 3 minūtes, un krēms ir gatavs!
Par ābolu slāni: Āboli ir nepieciešams, lai mizu, izņemiet serdi, režģi (vai sagriež mazos gabali), un izbāzt kopā ar cukuru katliņā uz zemāko siltuma, līdz piedāvājumu - kā pārvērst Es vēlētos biezenis... Un jūs varat veikt gatavu (daudzi novāc ziemā) bieza ābolu vai ābolu sviestu. Man ir šī ābolu pildījumu par pīrāgiem - sagatavošanos ziemai.
All ... Rīkoties, lai montēt kūka. Ielieciet pirmo kārtu Shortcake, tā izplatīt ābolu pildījumu.
Top likt vienu sūklis kūkas, sviests krējums ieeļļo (pusi).
Nākamais ir par 2 sūklis kūka un krēms atkal ar paliekas krēma ieeļļo un sānos.
Nu, tad rotā kūka - es vienkārši apkaisa kakao pulveri caur sietiņu. Jūs varat rīvēt šokolādi, pievieno riekstus... Vispār, šeit ir jūsu iztēle - jūsu draugs!