Laipni lūdzam! Šodien es pavārs ļoti garšīgi, jautrs, mīkstās maizītes ar ābolu pildījumu... Kāpēc "lūksnes kurpes"? Bet šeit viss ir ļoti vienkārši, pat manā galvā ir tādas apvienības - pinuma raksts atgādina senas krievu apavus - sandales. Kā pildījums, var izmantot ne tikai āboli - garšīgi ar ogām būs \ zemenes ar biezpienu pildījumu. Jūs varat sagatavot pikantas pildīšanai, bet šajā gadījumā tas ir nepieciešams, lai samazinātu cukura daudzumu mīklas.
Sastāvdaļas vārīšanai:
Sākam ar mīklas - un sākt sagatavošanas brūvēt. Testa būs daudz, tāpēc bļoda maisīšanai jāņem nedaudz vairāk, man ir 5 litru tilpumu. Ielej bļodā ar siltu pienu, drupināt raugu, pievieno 1 ēdamkaroti cukura, 5-6 Art. ēdamkarotes miltu, labi samaisa un jānovieto siltā vietā. Un, ja raugs ir svaigs, kvalitāte - jau 20-25 minūšu laikā jūs bļoda būs piepildīts ar putām, gaisa brūvēt. Jā, man ir tas vienkārši mīklas ...
Tagad izkausētu sviestu, atdzesēts, ielej brūvēt. Pievieno sāli, vaniļas - ir saldajiem pildījumiem, un pārējo cukuru un samaisiet.
Papildu izsijāt miltus un mīcīt mīksts, saglabājot formu mīklu. Atkal ielieciet bļodu ar mīklu siltā vietā.
Tolaik es pavārs ābolu pildījumu. Āboli tika attīrīts no sēklām, sagriež mazos gabaliņos. Pannā ielieciet nelielu gabaliņu sviesta, kust, es gulēja sagrieztu ābolu, pievieno nedaudz cukura (1 ēdamk. l) -. ja āboli ir ļoti salds, cukurs var novērst pavisam. Un karkass kaut kur 5-7 minutes - āboli ir mīksti, bet ne sabruka. Es novirzīt ābolus no pannas bļodā - pildījums ir pilnībā atdzist.
Pēc 1,5 stundām, mīkla ir gatava!
Lai sagatavotu mīklas ruļļi sadalīt gabalos, svēršanas apmēram 100 g, noapaļoti. Tad roll out katru gabaliņu, sniedzot taisnstūra forma.
Cut taisnstūri pusi gar garo pusē, un piemērot vienas joslas uz otru, dara mazliet slīpi pāri - divas "asti" būs garāks, divi īsāks. Vidū nolikt ābolu pildījumu.
Aizveriet uzpildīšana īsie "astes", stiprinājumu malas.
Long "aste", sagriež četrās strēmelēs un no stūra, pagriežot tos.
Rezultāts ir ļoti gudrs pītu bulciņa - es pat šādā veidā, tie izraisa apetītes.
Shift rullīšus uz cepšanas Laid pergamenta papīra, lai sniegtu 20 minūtes izmeklēšana un pēc tam ieeļļo saputo olas dzeltenumu, un nosūta cep cepeškrāsnī ...
... un tie tiek cepti 180 grādos apmēram 20 minūtes.