Sākoties ilgi gaidītā vasara, es vēlos dalīties ar jums recepti mājās maizes kvasu. Tas ir mūsu ilgu laiku tie izrādās ģimenes recepte. Kas var būt labāks par enerģisku kvasu vasaras karstumā - un jūs varat veldzēt slāpes un padarīt okroshka.
VIDEO RECIPE
SASTĀVDAĻAS
par 4 litriem
3,5 litri verdoša ūdens
rudzu maizes šķēles 8-10
3 ēdamkarotes cukurs
rozīnes 1 TSP
1 ēdamkarote rauga vai ( sausais raugs 1/2 tējk)
Recipe mājās kvass
Jūs varat sagatavot dzērienus ar raugu, bet garša ir atšķirīga. Es esmu padarot reālas brūvēt uz sourdough no rudzu miltiem. Kāpēc maize, jo tas tiek izmantots, lai cepot rudzu maizi.
Raugs vai sourdough? Ko vēlaties - ātri vai garšīgs?
RAUGS
1. diena - 30 g rudzu miltu + 30 g ūdens
2. diena - pusi, lai novērstu un pievieno 30 g rudzu miltu + 30 g ūdens
3. diena - puse tīrs un pievieno 30 g rudzu miltu + 30 g ūdens
4. diena - puse tīrs un pievieno 30 g rudzu miltu + 30 g ūdens
5. diena - puse tīrs un pievieno 30 g rudzu miltu + 30 g ūdens
6. diena - var lietot, bet tas ir labāk turēt 7 dienas.
Preparation of kvasa
I do kvasu 4 litru jar, lai saņemtu produkciju apmēram 3 litriem (divi 1.5 L pudeles).
Ielej burkā pusi no ūdens, tas var būt silts, bet ne karsts.
Pievieno cukuru, rozīnes, krekeri un karoti raugu.
Labi samaisa.
Pievieno ūdeni, atstājot tukšu vietu augšpusē 2-3 cm fermentācijas.
Brīvi segtu burku un jānovieto siltā vietā.
fermentācija laiks ir atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras, 1,5 - 2 dienas (aukstā ne vairāk kā 3 dienām).
Kad raugs sāk spēlēt - maize pieaugs.
Visi maize nevajadzētu krist uz leju, ja tas ir noticis - tā brūvēt prokis.
Ready brūvēt celms cauri 2-3 slāņiem marle.
Pievienot cukuru pēc garšas, apmēram 1 ēdamk litrā.
Pēc tam, kad sasprindzinājums brūvēt labāk dienas ievietots ledusskapī nogatavošanās.
JOPROJĀM bezgalīga cilpa
Atdaliet atlikušo pusi maizes nākamajam partijas.
Tas būs nākamais raugs.
Otrajā pusē mest prom un mazgāt jar.
Mīcīt atlikušo pusi no maizes, pievienot ūdeni, rozīnes, cukurs, uc
Tātad, jūs vienmēr ar kvasu!
Ja jums pēkšņi vajag ātru uzkodu - jūs varat atrast šeit.
Labu apetīti!
Ja jums patīk recepti, noklikšķiniet thumbs-up, un dalīties ar draugiem par sociālajiem tīkliem.