Es piedāvāju oriģinālo recepti austrumu cepumi ar trīs dažādiem pildījumiem. Ja nav tādas garša kā rožu ūdens daudzuma šķidruma, nomainīt pienu un pievieno vaniļas. Pildījumam izvēlēties savai gaumei.
Soli pa solim recepšu arābu sīkdatnes Maamul
Sastāvdaļas ar datumiem un riekstiem
mīkla:
mannas (mannas) 500 g of
sviests 140 g
augu eļļa 110 g
250 g milti
piens 120 g
Rose ūdens 30 ml
100 g cukura pulvera
cepamais pulveris 1/2 tējk
muskatrieksts (vai mahleb) 1 tējkarote
šķipsnu sāls
aktīvā sausā rauga 3 g
cukurs 1 TSP
plombas:
figs 250-300 g
Augu eļļa 2 ēdamkarote
* * * * *
150 g valrieksti
2 ēdamkarotes medus
kanēļa 1/4 tējk
* * * * *
pistācijas 120-150 g
3 ēdamkarotes cukura sīrupa
Semalinu (mannas) sajauc ar augu eļļu un sviestu.
Vāks un atstāj līdz nākamajai dienai.
Izšķīdināt raugu siltā pienā ar cukuru.
Apvienot milti, pūdercukurs, cepamo pulveri, sāli un muskatriekstu.
Pievienot šo maisījumu uz mannas un visu sasmalcina.
Pour raugu un Rosewater.
Mīcīt mīklu, vāku un atstāj uz stundu.
No datumiem izņemiet sēklas un sasmalcina pastas.
Valrieksti sasmalcināts blenderī un sajauc ar medu un kanēli.
Sasmalcināta pistācijas sajauc ar cukura sīrupu.
Lai izveidotu sīkfailus ar pildījumu iekšpusē mīklu.
Cep pie 230 ° C 6-7 minūtes.
Gatavo cepumi pārkaisa ar pūdercukuru.
Labu apetīti.
sagatavošanas informāciju, skatiet videoklipu.