Tas baklava mēs gatavot kopā ar savu māti, 20 gadus un tas vienmēr izrādās neparasti garšīgs.
Sastāvdaļas mīklai:
450 c. milti
200 gr. sviests
200 ml krējuma
1 ola
0.5 stundas. l. sāls
0.5 stundas. l. soda
Lai aizpildītu:
400 gr. valriekstu kodoli
250 gr. cukurs
2 stundas. l. zemes kanēli
0.5 stundas. l. zemes kardamons
2 pinches zemes muskatrieksts
Par glazūru:
1 olas dzeltenums
1 ēdamk. l. ūdens
Pirmais aizpildīt:
100 gr. sviests
Otrais aizpildīt:
150 c. cukurs
50 oz. medus
150 ml ūdens
šķipsnu safrāna
preparation:
1. Miltu sajauc ar sāli un sodas. Sviests, olu un skābu krējumu noslaucīt līdz gludas.
Apvienot miltus un eļļas masu. Savāc visas mīklas bumbu. Jums nav nepieciešams ilgs laiks, lai mīcīt mīklu. Pēc cepšanas tas būtu piedāvājums un irdena.
Izņemiet mīklu maisiņā un ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. Par uzpildes nepieciešamība valriekstiem, cukuru un garšvielas. Atlikt rotā 15 līdz 20 gabalu skaisti valriekstu kodolu. Atlikušie sajauc ar cukuru un garšvielām, sasmalcināta mikroshēmas izmantojot blenderis.
3. Jau otro uzpildes vārīties cukuru ar ūdeni 5 minūtes. Noņemt no karstuma, pievieno medu un pārlej safrānu. Labi samaisa un atdzesē.
4. Veikt mīklu no ledusskapja un sadalīt 5-7 daļās.
5. Viena daļa no izskrējienu mīklu plānās uz izmēru vai formas pannas. Citi ievieto ledusskapī un veikt nepieciešami.
Svarīgi! mīkla biezumam jābūt, kā papīra lapas.
6. Cepešpannas ieziestas ar sviestu. Lay velmēta mīklu uz cepešpannas un apkaisa ar 1/6 no pildījumu.
7. Turpināt apkopot baklava, pārmaiņus mīklas un pildījuma. Topsheet ir nepieciešams - mīklu.
8. Asu nazi, lai padarītu iegriezumus rombveida vairākās kārtās bez griešanas caur apakšējo slāni.
9. Top Coat pahlava saputo olas dzeltenumu ar ūdeni.
10. Centrs dimanta formas gulēja uz 1 pusi valriekstu kodolu.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
12. Put panna ar baklava cepeškrāsnī 15 minūtes. Tad noņemiet katlu ar nazi un padziļināt un paplašināt iegriezumus. Atkal, pirms tie sasniedz apakšējo slāni.
13. Izkausē sviestu un pārlejiet baklava. Pirmā lieta, karote nojume visas sadaļas, un tad pārlej visu baklava.
14. Noņemt panna atpakaļ krāsnī uz vēl 25-30 minūtes.
15. Baklava gatavs saņemt no krāsns. Atkal pārgrieztu kreiči baklava ar asu nazi pārgriezt visiem slāņiem pilnībā.
16. Smidzina atdzisis baklava medus-cukura sīrupu.
17. Baklava ir pilnīgi atdzist pannā. Tikai atdzesēts baklava var novirzīt uz šķīvja.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!