Šorīt meita izvirzīja mīkla: "? Ko ziloni, kad viņš atnāca uz lauka" Protams, es zināju atbildi, bet arī parādīja meditāciju uz sejas uz dažām minūtēm, un pēc tam sniedza pareizo atbildi.
Bet pēc šīs frāzes par Napoleonu neierakstīja mani līdz vakaram. Atverot savu notebook ar receptēm, es esmu pārliecināts, gaita iegāju virtuvē.
Kāpēc tas ir kūka sauc Napoleon ir vairākas versijas, man mēdz pieturēties pie viena, kas saka, ka šī kūka ir populārs valdīšanas Napoleona III laikā. Un viņš sauc par "Millefeuille", kas nozīmē "tūkstošiem slāņi".
Napoleona kūka ir tas, ka jūs nevarat vāra 30 minūtes, tādēļ, ja jums apsolu, tad tas nav Napoleons, bet daži improvizācija. Mans draugs gatavo līdzīgu kūka no iegādātās kārtainās mīklas, vai 30 minūtes, bet visi "sāls" ir kūka ar smilšu, tāpēc mēs nebūs slinks un sāktu!
Par Napaleon vajadzīgs testam:
Sastāvs: konditorejas / kūku
- Sviests (margarīnu)... 400 gr
- Olu... ..1sht.
- Milti... ..700 mg.
- Ūdens... 100 ml. (Ļoti auksts)
Cream olu krēms:
Piena... 500mg.
- Olas... 4 gab.
- Miltiem... 50g.
- Sahar200 mg.
- Sviests... 50 oz.
pēc vēlēšanās
- Sviests... .1 pack
Vispirms sajauc eļļu un miltus. Tas var būt blenderī.
Olu noslaucīt nedaudz un pievienot mīklai ar aukstu ūdeni. Mīcīt mīklu.
Nākamais, jums ir nepieciešams, lai veidotu 11 bumbiņas šajā testā. 10 tortes tieši par visvairāk kūka, un viena torte no pulvera (izvēlieties slikts kūku un izmantot to kā pulveris virs kūka).
Cepeškrāsns ir ieslēgts, tāpēc, ka tas bija karsts. Tad izskrējienu mīklu katru bumbu
un iesniedz to krāsnī, varbūt daudz kūkas, nevis pavadīt nakti krāsnī, es nekavējoties lielu cepamā vairākas kūkas cept, kas būtībā mani izglāba laiku.
Krāsnij jābūt gandrīz pie maksimālās temperatūras. Uzturēšanās laiks kūka tur no 5 līdz 7 minūtēm, atkarībā no biezuma kūka. Es ceru, ka jums nav nepieciešams teikt, ka plānāks kūka, lai tā garšo labāk.
Kamēr kūkas cep, ļaujiet mums krēmu.
Sajauciet 4 olas un tasi cukura, jūs nevarat pātagu, vienkārši kārtīgi sajauc.
Panna ielej 500 ml piena, cukura un pievieno olas un 50 gramus miltu. Uz vidējas uguns, nepārtraukti maisīt saturu pannā, līdz krēms sāk sabiezēt. Visbeidzot, pievieno 50 gramus. sviests, tas dos vajadzīgo krāsu un elastības krēmu.
Ja jūs nevēlaties, ļoti bagāta krēmu, tad tas ir jāpārtrauc. Pagaidiet, līdz krēms ir atdzisis un tauki kūkas, kā es darīju.
Ja esat atbalstītājs klasiskā recepte, tad atdzesēts olu krēms, pievieno paciņu sviesta, kas ir apgulties istabas temperatūrā apmēram stundu, un visu ritmu ar mikseri. Mētelis kūkas un apkaisīt kūku druskas pēdējais kūku.
Kūka ir jāstāv vairākas stundas, tad krēms mērcēti, bet, ja tas nav spēks paciest bez uguns!
Labu apetīti !!!
Citi konditorejas izstrādājumi uz manu kanālu:
ātri kūka
šokolādes cepumi
Browne
Cienījamie abonenti un lasītāji sveikt Jūs mūsu kanālu!!! Es būtu priecīgs, ja jums patīk manas receptes un jūs apskatīt manu lapu bieži!! Put Huskies, piereģistrēties, un vissvarīgāk, rakstiet savus komentārus. Kas jums patika, kā tas notika.